Як приготувати печінкові рулетики з начинкою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 211 кКал

Білки: 14г / Жири: 13г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Куряча печінка
(300 м)

Куряче яйце
(2 шт.)

Борошно пшеничне
(3 столові ложки)

Молоко
(100 мл.)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Сир
(200 м)

Часник
(20 р)

Сметана
(100 м)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Приготування печінкових рулетиков з начинкою по кроках

Крок 1

Фото - Печінкові рулетики з начинкою - фото 1 кроку

Такі печінкові рулетики особливо хороші тим, що вони недорогі, але оригінальні і смачні. Для приготування печінку добре промити, цибулю нарізати крупно

Крок 2

Фото - Печінкові рулетики з начинкою - фото 2 кроки

Перекрутити печінку і цибулю через м'ясорубку. Якщо Ви використовуєте не курячу печінку, а свинячу, то після вимочування її краще порізати на шматки два на два см, щоб легше було перекрутити. Раджу також нарізану печінку розкласти на аркуші або якому-небудь блюді і потримати близько години в морозильній камері, так вона не сильно буде липнути до стінок м'ясорубки при перекручуванні

Крок 3

Фото - Печінкові рулетики з начинкою - фото 3 кроки

У перекручення печінку і цибулю вбити яйця, влити молоко, всипати борошно, сіль, чорний мелений перець, 1 столову ложку соняшникової олії і добре вимішати

Крок 4

Фото - Печінкові рулетики з начинкою - фото 4 кроки

З отриманої суміші спекти млинці. Перший раз слід змастити сковороду 1 столовою ложкою соняшникової олії і наливати за допомогою ополоника трохи «тесту» (залежно від діаметра сковороди). Із запропонованого кількості продуктів у мене завжди виходить по 10-12 млинців

Крок 5

Фото - Печінкові рулетики з начинкою - фото 5 кроку

Готуємо начинку: сир і часник натираємо на дрібній тертці, додаємо сметану (або майонез), ретельно перемішуємо. Начинка, звичайно, може бути і інший - цибуля, морква, яйце з сиром - але така найбільш гармонійна. До того ж, така сирна закуска буде красиво виглядати в розрізі млинця

Крок 6