Склад і калорійність крабових паличок. користь і шкода крабових паличок

Крабові палички: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Крабові палички (середня ціна за 1 кг.)?

Крабові палички з'явилися в Росії відносно давно і полюбилися практично відразу. Очевидно, головну роль тут відіграв той факт, що з їх використанням можна готувати дуже швидко, так як це навіть не напівфабрикат, а абсолютно готовий до вживання продукт.

В основному крабові палички є одним з основних інгредієнтів різних салатів як дешевий замінник справжнього м'яса крабів або в якості доступного джерела рибного білка. Найчастіше крабові палички входить до складу одних з найпопулярніших ролів "Каліфорнія". А ще, завдяки високій поживності і невеликій калорійності, крабові палички можуть послужити непоганим перекусом, якщо у вас зовсім немає часу на приготування повноцінного страви.

Що не кажи, а цей продукт харчування користується у нас підвищеним попитом: ціна прийнятна, та й рецептів з використанням крабових паличок хоч відбавляй. Крім цього, сама назва продукту як би наштовхує на думку про те, що в їх складі присутній хоч дещиця делікатесного м'яса крабів. Але чи так це насправді?

Склад крабових паличок

На превеликий жаль, при виробництві крабових паличок натуральне крабове м'ясо зовсім не використовується. Їх можуть виготовляти як з рибного фаршу, так і з крохмалю і соєвого білка. Але і для того щоб до складу крабових паличок входили натуральні продукти, треба уважно вивчати зворотний бік упаковки.

Так от, зазвичай до складу крабових паличок входить сурімі (рибний фарш), вода питна, крохмаль, яєчний білок, олія рослинна дезодорована, цукор і сіль. Безумовно, так само входять до складу крабових паличок підсилювачі смаку, стабілізатори та барвники не приносять користі, але їх вживання у незначній кількості не здатне заподіяти шкоди здоров'ю.

Користь крабових паличок

В даний час складно почути про користь крабових паличок, так як назвати їх натуральним продуктом практично неможливо. Усі вітаміни, корисні жири й мінерали, що входять до складу вихідного продукту, тобто риби, зникають при приготуванні сурімі, і залишається лише рибний білок.

Шкода крабових паличок

Якщо користь крабових паличок настільки незначна, в чому ж полягає їх шкода? Щоб це з'ясувати, достатньо просто прочитати, що написано на упаковці. Наприклад, такі складові як харчові добавки Е171, Е160, Е450 і Е420 можуть стати причиною виникнення алергії і загострення деяких хронічних захворювань.

До того ж, крім небезпечних штучних добавок на прояв шкоди крабових паличок може вплинути і мікробіологічна зараженість, так як перед вживанням цей продукт не піддається термічній обробці, отже, на них можуть бути присутніми шкідливі мікроорганізми. Щоб уникнути ймовірного шкоди крабових паличок слід купувати більш дорогу і якісну продукцію в заводській упаковці, а не на вагу на ринку або базарі.

Харчова цінність