М'ясо верблюда

М'ясо верблюда: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує М'ясо верблюда (середня ціна за 1 кг.)?

М'ясо верблюда - це досить специфічний і незвичайний продукт харчування для більшості жителів наших широт. Верблюжатіна займала важливе місце в раціоні харчування кочових народів. Варто відзначити, що перші згадки про м'ясо верблюдів відсилають до біблійних часів. Відповідно до законів Мойсея можна було вживати в їжу молоко, але не м'ясо верблюда. Однак, ці правила не поширювалися на кочові народи, які протягом століть вживали в їжу м'ясо верблюда.

Умови життя кочівників дозволяли уіспользовать в кулінарних цілях м'ясо тварин, які люди вирощували самі або вели за собою. Примітно те, що є достовірні підтвердження того, що в Древности м'ясо верблюдів було своєрідною валютою кочівників, які обмінювали продукт на інші необхідні їм припаси або речі. Однак, не тільки кочівники любили поласувати м'ясом верблюдів. Римляни, а також перси вважали верблюжатину делікатесом. Монгольські племена використовували верблюжий жир і м'ясо в кулінарних цілях.

І в даний час м'ясо верблюдів користується популярністю і попитом в таких регіонах як Північна Африка, Азія і Близький Схід. Серед сусідів Російської Федерації м'ясо верблюдів в їжу вживають жителі Казахстану. Примітно те, що майже всі складові частини верблюда їстівні. У кулінарних традиціях деяких держав Близького Сходу існують рецепти приготування страв з язика або хвоста тварини.

За своїм зовнішнім виглядом, смаком, а крім того споживчими характеристиками м'ясо верблюда нагадує яловичину або телятину. Найбільшою цінністю володіє ніжне м'ясо молодих верблюдів. Як правило, верблюжатину використовують для приготування м'ясного гуляшу, паштету, беляшей або шаверми. Справжнім делікатесом вважається м'ясний паштет з верблюжатини. Марокко славиться своєю традиційною кухнею, серед справжніх шедеврів місцевої кулінарії гурмани виділяють страва під назвою Тажин.

Простий рецепт, який вимагає змішати овочі і м'ясо верблюда, а потім запекти в глиняному горщику, дає відмінний результат у вигляді смачного, поживного і корисного страви. Варто звернути окрему увагу на рівень калорійності м'яса верблюда, який знаходиться на рекордно низькому рівні для м'ясних виробів. Калорійність 100 грамів верблюжатини складає всього 160 Ккал.

При цьому склад м'яса верблюда збагачений вітамінами групи А, В, С, Е, а також РР. М'ясо верблюда можна зварити, запекти або підсмажити, а потім подати до столу з овочевим гарніром або рисом. Дослідники вважають, що регулярне вживання в їжу м'ясо верблюда має загальнозміцнювальну і оздоровчий вплив на весь людський організм в цілому.

Крім того м'ясо верблюда відрізняється великим вмістом природних антиоксидантів у складі продукту. М'ясо верблюда може стати незвичайним і одночасно поживним, а також корисним стравою в раціоні харчування людей різного віку.