Текіла - види і склад. калорійність текіли

Текіла: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Текіла (середня ціна за 1 л.)?

Цей чудовий напій, яким насолоджуються як на веселих святах, так і гучних вечірках, прийшов до нас з далекої Мексики. Повільно, але впевнено, невеликими порціями текіла п'ється досить м'яко, у зв'язку з чим дуже ймовірна можливість перебрати зайвого. До слова, калорійність текіли становить 208 ккал на 100 грамів мексиканського міцного напою.

Традиційно вживають текілу певним способом, а саме, слизової з тильного боку долоні невелику кількість солі, випиваючи напій, а потім закушуючи його скибочкою лайма чи лимона. Цікаво, що в деяких країнах сіль замінюють корицею, а кислі цитрусові - більш витонченим апельсином. Можливо від цього смак текіли тільки виграє, але вибір все одно залишається за любителем цього напою.

Часом серед іноземців існує думка (яке, до речі, визнано помилковим), що в пляшках певних видів цього напою є "черв'ячок", що підвищує цінність алкоголю серед гурманів. Це відноситься до текіли Мескала родом зі штату Оахака, яка продається con gusano ("з хробачком") - що стало маркетинговим ходом в сорокові роки 20 століття. Насправді все просто: це не черв'як, а гусениця молі, яка водиться на рослинах агави. Якщо в пляшці присутній комаха, яке потрапило туди в процесі виробництва, значить текіла не відрізняється високою якістю, так як використання комах в цьому напої заборонено стандартом.

Види текіли

Традиційно виділяється близько семи видів текіли, які залежать від витримки даного алкогольного напою. Срібна або біла текіла називається Silver, Plata або Blanca і витримується вона не більше 2 місяців. Підфарбований або ароматизований молодий напій іменується Joven. Золота, подцвеченние для схожості з текілою витриманою - Gold.

Потім йдуть більш дорогі елітні види текіли: Reposado, що в перекладі означає "відпочила", витримується близько року, а на дозрівання текіли Anejo йде від 1 до 3 років. Всі напої, витримка яких перевищує три роки, іменуються Extra anejo.

Крім того, за процентним вмістом соку агави існує особлива класифікація, виходячи з якої вся текіла ділиться на 2 групи: текіла 100% Agave і текіла mixta, куди входять напої зі змішаних цукрів.

Склад текіли

У складі текіли зовсім немає нічого від кактусів, як часто прийнято вважати, а виготовляється цей міцний напій з блакитної агави - рослини сімейства пустельних лілій, яке нагадує алое. Тому виходячи з технології виготовлення, склад текіли наступний: сік, отриманий з серцевини блакитної агави, дистильована вода, дріжджі і кукурудзяний сироп або тростинний цукор.