Напій байкал. складу напою байкал

Напій Байкал: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Напій Байкал (середня ціна за 1 л.)?

В абсолютно будь-якому сучасному продовольчому магазині полки рясніють газованими водами і соками, а ось виявити колись надзвичайно популярний напій Байкал, на жаль, досить складно. Правда, не так давно він знову з'явився на вітчизняних прилавках, викликаючи ностальгію про минулі 70-х.

Цікаво, що коріння створення напою Байкал йдуть в 1767 рік - саме тоді Джозеф Прістлі вперше успішно розчинив у воді вуглекислий газ. Розвиваючи свої експерименти, кількома роками пізніше він спорудив сатуратор, який представляв собою спеціальний апарат для насичення води бульбашками вуглекислоти. Так і з'явилася перша газована вода.

Народженням лимонаду ознаменувався початок 19 століття - це було обумовлено розробкою особливого технологічного процесу по виділенню кислоти лимонної з однойменного цитрусового. При цьому подальший розвиток даної галузі призвело до виготовлення газованих вод на основі екстрактів і коренів різних рослин.

Не залишився позаду всього світу і СРСР - в 1973 році фахівцями НДІ пивоварної безалкогольної та виноробної промисловості був створений напій, виготовлений з кореня солодки, звіробою і елеутерококу, який отримав горду назву «Байкал». За досить короткий проміжок часу даний бренд здобув світову славу, причому таку, що навіть представники компанії Coca-cola почали всерйоз замислюватися про його придбання.

Склад напою Байкал

Напій Байкал, принаймні, того часу володів не тільки відмінними смаковими якостями, але і досить корисним хімічним складом. Це цілком зрозуміло: до складу напою Байкал входив не який-небудь палений цукор із засекреченим екстрактом, а самі що ні їсти натуральні продукти. Крім того, за задумом творців, напій Байкал сприяв не тільки вгамування спраги, але і повинен був тонізувати організм, збагачуючи зарядом енергії.

При цьому для досягнення поставленої задачі потрібно було повністю виключити використання штучних інгредієнтів, в результаті чого крім води, цукру, кислоти лимонної і газу вуглекислого до складу напою Байкал увійшли екстракти звіробою, елеутерококу і солодкового кореня.

Крім цього, при виготовленні даного напою використовувалися натуральні ефірні масла евкаліпта, лимона, лавра благородного, ялиці або ізоборніцелат. До речі, останнє речовина зовсім не представляє небезпеки: даний елемент присутній у складі багатьох ефірних масел, а його екстракт є результатом взаємодії камфена з кислотою оцтовою.

Однак, склад сучасного напою Байкал в кращому випадку передбачає використання все тих же трав, ефірних масел, барвника цукровий колер і консерванту бензоат натрію. При цьому в гіршому ви виявите в цьому легендарному напої букет з підсолоджувачів (Е950, Е951, Е952, Е954), у складі якого немає нічого крім консервантів і ароматизаторів.