Гуляш з печінки рецепт з фото

Особисті враження про рецепт:
Рецепт приготування смачного і незвичайного гуляшу з пікантною ноткою.
Подобається простота і швидкість приготування особливо якщо гуляш готується з печінки курки або іншої птиці, наприклад індички.
Не можу сказати, що дуже люблю таку їжу як печінка, але періодично готую її для себе і своєї сім'ї.
Ділюся кулінарним рецептом гуляшу зі свинячої печінки, так само може бути гуляш з печінки яловичої і гуляш з печінки курячої.

Час приготування:
40 хв

Всього в одній порції

Вага:	288.8 гр
Калорійність:	315 ккал
Білків:	25.5 гр
Жирів:	10.4 гр
Вуглеводів:	30 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	39 /15 /46
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	46 /53 /1

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

Крок 10.

Крок 11.

Починаємо з того, що моєму печінка, нарізаємо її середніми шматочками (не великої). Потім дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо в маслі на сковороді протягом декількох хвилин. Поки готується цибулю, обвалюють печінку в борошні і поміщаємо в сковороду з цибулею, смажимо протягом 10 хвилин. По закінченні цього часу печінку дістаємо, всипаємо в сковороду столову ложку борошна, заливаємо сметану і сік томатний, поміщаємо сіль і дрібно порубаний часник, перчимо до смаку, заливаємо сухим білим вином і ставимо на середній вогонь. Доводимо всю цю масу до кипіння, не забуваємо періодично помішувати. Тушкуємо гуляш зі свинячої, курячої, яловичої, коротше будь печінці до повної його готовності. Коли гуляш з печінки буде готовий, вимикаємо вогонь, розкладаємо наше м'ясну страву по тарілках з таким гарніром, яким ви самі хочете. Приємного вам апетиту!

З якими напоями вживати:
На мене, такий рецепт найкраще йде з червоними терпкими винами типу Мерлот або Шераз. Навіть незважаючи на те, що при приготуванні використовується біле вино.