Гуляш із свинини

Особисті враження про рецепт:
Ситний, поживний м'ясний гуляш можна подати з гарніром або без!

Кулінарний рецепт цієї страви дуже напомінатает угорський гуляш. Відмінність лише в тому, що в Угорщині гуляш роблять з яловичини. Свинина, приготована за моїм рецептом, є справжньою смачною домашньою їжею.

Час приготування:
2 ч

Всього в одній порції

Вага:	311 гр
Калорійність:	684.4 ккал
Білків:	38 гр
Жирів:	57.2 гр
Вуглеводів:	6.5 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	37 /57 /6
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	75 /0 /25

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Головку ріпчастої цибулі нарізаємо соломкою і обсмажуємо в каструлі з товстим дном, в якій буде готуватися гуляш зі свинини, на середньому вогні, поки цибуля не стане напівпрозорим. Потім додаємо паприку і кмин, і готуємо ще кілька хвилин, добре помішуючи, щоб паприка змішалася з рослинним маслом. М'ясо нарізаємо кубиками зі стороною 3 см і злегка обсмажуємо його в каструлі з цибулею і спеціями. Далі підливаємо воду так, щоб вона майже покрила м'ясо. Солимо вміст каструлі і доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і тушкуємо під закритою кришкою протягом години, поки свинина не стане м'якою. Поки гаситься м'ясо помідори, очищені від шкірки, дрібно нарізаємо. За півгодини до готовності м'яса додаємо їх в каструлю. Коли м'ясо стане м'яким, кладемо сметану і борошно. Борошно додаємо в гуляш порціями, поки не досягнемо бажаної густоти. Ретельно розмішуємо вміст каструлі і доводимо до кипіння, якщо потрібно, то ще раз солимо. Гуляш із свинини по консистенції повинен бути схожий на суп. Смачного!