Як приготувати гуляш зі свинини? Рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 64 кКал

Білки: 3г / Жири: 4г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Свинина
(500 м)

Вода
(2 л.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Борошно пшеничне
(2 столові ложки)

Томатна паста
(2 столові ложки)

Сметана
(4 столові ложки)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Кріп
(За смаком)

Приготування гуляшу зі свинини по кроках

Крок 1

Просте, але ситне м'ясне блюдо, яке можна їсти як у вигляді самостійної страви, так і подати з гарніром з картоплі, макаронних виробів або рису. Набір необхідних для приготування гуляшу зі свинини нехитрий і завжди є під рукою.

Крок 2

Перш за все, нарізаємо свинину не особливо дрібними шматочками і якийсь час вимочуємо у воді. Так в процесі варіння буде виділятися менше піни. Наливаємо чисту воду в товстостінну каструлю і кладемо туди промите м'ясо. Ставимо варитися на повільному вогні, періодично помішуючи і знімаючи піну.

Крок 3

Тим часом подрібнюємо цибулю (як можна дрібніше) і свіжу моркву, яку потрібно натерти на тертці з великими отворами.

Крок 4

Овочі закладаємо приблизно через годину відварювання свинини - значна кількість води випарується, а м'ясо стало досить м'яким.

Крок 5

Тушкуємо ще близько півгодини - до повного розм'якшення моркви та цибулі. Використовуємо сіль з перцем.

Крок 6

Додаємо томатну пасту. Якщо зробити це, коли овочі ще досить жорсткі, то вони будуть дуже довго готуватися через наявність в пасті великої кількості кислоти.

Крок 7

Продукти обмінюються смаками, а ми готуємо сметанно-борошняну заливку, завдяки якій гуляш загусне. Борошно ретельно змішуємо з кількома ложками холодної води, щоб не було грудочок.

Крок 8