Кухонна сіль - калорійність і властивості. користь і шкода кухонної солі

Кухонна сіль: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Кухонна сіль (середня ціна за 1 кг.)?

Кухонна сіль - це всім добре відомий харчовий продукт, без якого складно уявити собі процес приготування будь-якої страви. За зовнішнім виглядом це дрібні кристалики білого кольору, відтінок яких може варіюватися залежно від ступеня очищення і наявності домішок інших мінеральних солей. Можна зустріти кухонну сіль в різних видах: неочищену і очищену, чисту і йодовану, великої та дрібної помелу, морську і багато інших.

Кухонну сіль можна назвати незамінним харчовим речовиною, тому що в організмі людини вона не "виробляється". У зв'язку з чим, цей мінерал має надходити в організм щодня. До речі, близько двадцяти відсотків солі, яка надходить з їжею, необхідна для вироблення достатньої кількості шлункового соку. А ще корисні властивості кухонної солі виявляються і в тому, що вона активізує деякі ферменти, що підтримують кислотно-лужний баланс в організмі. Недолік або повна відсутність солі в їжі може стати причиною різних розладів. Вони проявляються зниженням артеріального тиску, почастішанням серцебиття, м'язовими судомами, загальною слабкістю і іншими ознаками.

Тим часом, надмірна кількість вживаної солі сприяє утриманню зайвої води в організмі, що призводить до навантаження серцевого м'яза і нирок, викликає головні болі і набряки.

Таким чином, важливо відзначити, що денна норма споживання солі не повинна перевищувати десяти грамів. Доктора рекомендують навчитися стежити за вмістом цього продукту в їжі щодня. Наприклад, ковбаса, оливки, бринза, копчена і солона риба, квашена капуста відрізняються дуже великим вмістом цієї речовини. Велика її кількість міститься і в натуральних лужних мінеральних водах. Калорійність кухонної солі, що цікаво, практично дорівнює нулю.

Користь кухонної солі

Враховуючи, що цей продукт є життєво важливим елементом для людей, які страждають на діабет першого типу, користь кухонної солі обумовлена здатністю регулювати рівень цукру в крові, тим самим, знижуючи потребу в інсуліні.

Користь кухонної солі для організму цілком очевидна також завдяки тому, що вона просто необхідна для нормалізації кислотності у внутрішньоклітинної середовищі, що особливо важливо для мозкових клітин. Саме тому застосування сечогінних засобів і безсольові дієти, що вимивають солі і мінерали з організму, підвищують ризик розвитку хвороби Альцгеймера.

Шкода кухонної солі

Про шкоду повареної солі можна говорити у разі захворювань серцево-судинної системи з порушенням кровообігу, нирок і печінки (з набряками), при гіпертонії, ревматизмі, а також ожирінні. Таким хворим лікарі настійно рекомендують обмежити або навіть виключити цей продукт зі свого раціону.

Харчова цінність