Висівки пшеничні - калорійність і склад. користь і шкода пшеничних висівок

Висівки пшеничні: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Висівки пшеничні (середня ціна за 1 кг.)?

Висівки пшеничні - це побічний продукт борошномельної промисловості, хоча світові фахівці в галузі дієтології визнають їх цілющі властивості. По суті, даний продукт являє собою плодові оболонки зерен, які виробниками видаляються в процесі переробки зернових культур. Це робить очищені (рафіновані) вироби смачними і зовні більш привабливими, однак губляться їхні цінні поживні якості.

Щодо кулінарного застосування пшеничних висівок можна сказати, що страв з цим продуктом настільки багато і вони так смачні, що визначитися у виборі досить складно. Але загалом готові страви з висівками пшеничними в складі дуже прості і доступні всім.

Як правило, висівки додають прийнято додавати в тісто, коктейлі, киселі, каші, супи, рибні та м'ясні та фарші, салати. Крім того, їх нерідко використовують як панірування. Навіть сама проста, але дуже корисна гречана каша з ріпчастою цибулею і висівками пшеничними виходить надзвичайно смачною.

Склад пшеничних висівок

У складі пшеничних висівок міститься все корисне, що створено природою: зокрема, зерновий зародок, квіткова оболонка пшениці, а також алейроновийшар ендосперму. Іншими словами, більше 90 відсотків всього корисного, що присутня в зернах пшениці, зосереджено безпосередньо в цих частинах.

Багаті пшеничні висівки і вітамінами. А ще до складу пшеничних висівок входять мінеральні солі - залізо, фосфор, натрій, магній, кальцій і калій. Калорійність пшеничних висівок дорівнює в середньому близько 165 ккал.

Користь пшеничних висівок

Користь пшеничних висівок для організму людини обумовлена високим вмістом клітковини, яка потрапляючи в їжею, утримує велику кількість води. Рухаючись далі, в кишечнику і товстій кишці, вона надає очищаючу дію. Саме тому корисні властивості пшеничних висівок так актуальні при запорах.

Доведено, що регулярне вживання висівок пшеничних сприяє нормалізації серцево-судинної діяльності, що обумовлено особливою властивістю даного продукту зменшувати холестерин, тим самим створюючи бар'єр для утворення в судинах атеросклеротичних бляшок.

У зв'язку з очевидною користю пшеничних висівок для серця і судин фахівці раджу якомога частіше включати цей продукт в раціон харчування. Таким чином можна уникнути таких серйозних недуг, як аритмія, атеросклероз, тахікардія, порушення коронарного кровообігу, інфаркт міокарда та інсульт.

Шкода пшеничних висівок

Однак істотну шкоду пшеничні висівки здатні завдати організму людини при наявності виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, виразковий коліт і спайкової хвороби черевної порожнини. Крім того, з особливою обережністю слід вживати висівки пшеничні в разі загострень холециститу, хронічного гастриту, панкреатиту, а також гастродуоденита.

Харчова цінність