Вівсяні висівки - калорійність і властивості. користь і шкода вівсяних висівок

Вівсяні висівки: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Вівсяні висівки (середня ціна за 1 кг.)?

Вівсяні висівки - це вторинний продукт, який отримують в процесі помелу вівса. У складі вівсяних висівок присутні частини зерна, які видаляють за певною технологією при виробництві високоякісного борошна. Цими частинами виступає насіннєва оболонка, ендосперму, частки зародка і алейроновийшар.

Про корисні властивості вівсяних висівок було відомо ще Гіппократу, який будучи одним з основоположників античної медицини, радив вживати цей продукт в їжу для нормалізації роботи шлунку і очищення кишечника.

На сьогоднішній день вівсяні висівки користуються все більшою популярністю і попитом серед споживачів. Однак потрібно знати і вміти відрізняти харчові (дієтичні) і кормові вівсяні висівки. Купуючи даний продукт, якщо є можливість, звертайте увагу на запах, а також колір вівсяних пластівців, намагайтеся переконатися у відсутності цвілі і сторонніх домішок.

Перед приготуванням вівсяних висівок продукт потрібно на півгодини залити гарячою водою. Після розбухання маси її можна додавати в будь-які страви. Наприклад, якщо вівсяні висівки залити на ніч молоком, йогуртом або кефіром, вранці вийде дуже корисне блюдо. Крім того, вівсяні висівки нерідко використовуються при випічці хліба, пирогів, піци і коржів. З ними варять супи та каші. Калорійність вівсяних висівок становить близько 246 ккал.

Склад вівсяних висівок

У складі вівсяних висівок містяться мінеральні солі: мідь, залізо, фосфор, калій і цинк. Серед вітамінної групи можна виділити вітаміни РР, Е, К і В. Крім того, жири в даному продукті харчування представлений в добре збалансованій формі і включає в себе достатню кількість насичених жирних кислот.

Користь вівсяних висівок

Користь вівсяних висівок обумовлена насамперед наявністю клітковини, яка здатна стимулювати мікрофлору кишечника. Це призводить до активізації синтезу вітамінів групи В, які відповідають за обмін енергією, а також нормальному функціонуванню нервової та імунної систем організму.

Крім того, користь вівсяних висівок укладена і в наявності чималої кількості білка, який відрізняється досить рідкісним набором амінокислот. Лише для висівок даного типу характерним є високий вміст життєво важливою амінокислоти - лізину. Ця речовина бере участь в профілактиці атеросклерозу та остеопорозу.

Шкода вівсяних висівок

Тим не менш, незважаючи на очевидні переваги даного продукту, цілком імовірний і шкода вівсяних висівок для певної групи людей. Зокрема, рекомендують відмовитися від них людям із загостреннями будь-яких гастроентерологічних патологій, а також за наявності спайок кишечника і у випадку діареї.

Харчова цінність