Горіх ліщина. властивості ліщини

Горіх ліщина: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Горіх ліщина (середня ціна за 1 кг.)?

Горіх ліщина або ліщина Coacute-rylus являє собою рослина, віднесене науковою класифікацією до сімейства Березових. Листопадний чагарник, набагато рідше в природі зустрічається дерева горіха ліщина, відрізняється круглими і досить великим листям, які за своєю формою нагадують рибу лящ. Завдяки такій аналогії горіх ліщина отримав свою відмітна назву.

Вчені виділяють горіх ліщина в окремий рід з однойменною назвою, який об'єднує близько 17 видів рослини. Серед найпоширеніших підвидів горіха ліщина можна виділити наступні:

• Ліщина американська;
• Ліщина китайська;
• Ліщина деревоподібна;
• Ліщина рогата;
• Ліщина гімалайська;
• Ліщина звичайна або ліщина.

Звичайна ліщина або Coacute-rylus avellaacute-na відноситься до листопадним чагарниках. Даний вид рослини поширений на європейській території Російської Федерації, а також на Кавказі і Середньому Сході. Виростає горіх ліщина у змішаних, а також хвойних лісах, на узліссях і гірській місцевості.

Примітно те, що на Кавказі горіх ліщина нерідко забирається на висоту в 2300 метрів над рівнем моря. Ліщина вбирає для виростання діброви, береги річок та озер, а також зарості чагарників. Варто відзначити і те, що горіх ліщина намагається сусідити з такими рослинами як терен, глід, крушина, польовий клен, калина, шипшина, а також кизил. Дослідники відзначають, що ліщина відрізняється своєю можливістю досить швидко розростатися і займає великі лісові території.

Як правило, чагарник горіха ліщина не перевищує 7 метрів у висоту. Дерево відрізняється своєю яйцевидної формою крони. Цвіте ліщина тичинковими суржиком. Плоди горіха ліщина мають кулясту і злегка видовжену форму. Горіхи ліщини мають темно-коричневе забарвлення і не перевищують у діаметрі 15 мм. Варто відзначити, що тривалість життєвого циклу ліщини досягає в середньому ста років.

Відмітна біологічну будову і властивості ліщини дозволяють культивувати рослину в промислових масштабах з метою заготівлі плодів ліщини. У складі горіхів ліщини міститься близько 65% жирів природного походження. Крім того хімічний склад плодів ліщини збагачений вітамінами групи А, В, Е, а також РР. Хоча рівень калорійності горіхів ліщини знаходиться на досить високому рівні, плоди рослини швидко засвоюються людським організмом.

Корисні властивості ліщини криються в вітамінно-мінеральному складі плодів рослини, які крім вітамінів містять досить велику кількість таких безумовно корисних сполук як кальцій, магній, фосфор, калій і натрій. Горіхи ліщини вживають у їжу в свіжому вигляді. Крім того ліщина використовують в пекарському і кондитерській справі. Горіхи ліщини часто використовують у процесі виробництва цукерок, халви та шоколаду.

На основі перемелених горіхів ліщини виробляють живильну борошно, а також горіхове молоко. Насіння ліщини переробляють і отримують горіхове олію, смакові і споживчі якості якого високо цінуватися в кулінарії. Кора, а також деревина рослини використовується в різних галузях промисловості (будівельно-оздоблювальні роботи, дублення шкіри, а також виноробство).

Харчова цінність