Кулінарний рецепт домашнє сухе вино з фото

Якщо раніше для того, щоб спробувати домашнє сухе вино з винограду потрібно було їхати, куди-небудь в бік півдня, то з розвитком агротехніки такий виноград можна вирощувати і у нас. Відповідно - і вино можна приготувати на своїй кухні. Такі кулінарні рецепти приготування вин НЕ содржат цукру, адже саме сухість вина і визначається наявністю цукру. Цукор ззовні ми не додаємо, а той, що був у ягодах - майже повністю переброджуються в спирт.
Моєму ягоди винограду, видаляємо підгнилі і пошкоджені. Тепер мнем їх через друшляк над відром. Одержаний сік наливаємо в 10 літровий бутель і ставимо в який-небудь теплий куточок на кілька днів, тобто до тих пір, поки жом від ягід не підніметься наверх. Ось тут ми проціджуємо і зливаємо наше вино в чистий бутель. Встановлюємо водяний затвор. Для цього в кришку бутлі пропускаємо гумовий шланг і опускаємо його кінець в банку з водою. Ось тут дуже важливо, щоб в бутель не надходив кисень. Як тільки сік стане прозорим - вино готове. Тепер його знову переливають у пляшки і зберігають у підвалі. Якщо вам здається, що вино вийшло занадто сухе - додайте цукор, на кожні літр соку - 100 гр. цукру.

Якщо раніше для того, щоб спробувати домашнє сухе вино з винограду потрібно було їхати, куди-небудь в бік півдня, то з розвитком агротехніки такий виноград можна вирощувати і у нас. Відповідно - і вино можна приготувати на своїй кухні. Такі кулінарні рецепти приготування вин НЕ содржат цукру, адже саме сухість вина і визначається наявністю цукру. Цукор ззовні ми не додаємо, а той, що був у ягодах - майже повністю переброджуються в спирт.
Моєму ягоди винограду, видаляємо підгнилі і пошкоджені. Тепер мнем їх через друшляк над відром. Одержаний сік наливаємо в 10 літровий бутель і ставимо в який-небудь теплий куточок на кілька днів, тобто до тих пір, поки жом від ягід не підніметься наверх. Ось тут ми проціджуємо і зливаємо наше вино в чистий бутель. Встановлюємо водяний затвор. Для цього в кришку бутлі пропускаємо гумовий шланг і опускаємо його кінець в банку з водою. Ось тут дуже важливо, щоб в бутель не надходив кисень. Як тільки сік стане прозорим - вино готове. Тепер його знову переливають у пляшки і зберігають у підвалі. Якщо вам здається, що вино вийшло занадто сухе - додайте цукор, на кожні літр соку - 100 гр. цукру.