Горіхове масло - властивості і склад. користь і шкода горіхового масла

Горіхове масло: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Горіхове масло (середня ціна за 1 бан.)?

Горіхове масло являє собою жирне рослинне масло, яке отримують з різних видів горіхів. Відмінні властивості горіхового масла дозволяють використовувати продукт в багатьох областях. Різні види горіхового масла використовують в кулінарії, а також фармакології, медицині, косметології, а також в народній медицині і ароматерапії.

Склад горіхового масла

Варто зауважити, що склад горіхового масла, втім як і відмінні смакові і корисні властивості продукту залежать насамперед від виду вихідного природного сировини, яка використовується в процесі виробництва продукту. Однак, загально характеристикою для всіх видів продукту можна вважати наявність у складі горіхового масла великої кількості жирів.

Великий вміст рослинних жирів обумовлює високий рівень калорійності горіхового масла. Процес виготовлення будь-якого виду горіхового масла включає в себе кілька основних етапів. Як правило, для виготовлення горіхового масла використовують визріли і пролежали деякий час плоди. Горіхи не дарма витримують протягом декількох місяців після збору врожаю.

Під час витримки в хімічному складі горіхів значно збільшується вміст рослинних масел. Свіжі горіхи містять в хімічному складі велику кількість молочного соку. Однак, варто зазначити, що великий період витримки горіхів перед початком переробки також шкодить якість готового продукту. Вся справа в тому, що з часом рослинне масло горіхів згіркне і втрачає свої смакові, споживчі, а також корисні властивості.

Користь горіхового масла

Користь горіхового масла для людського організму зумовлена насамперед вітамінно-мінеральним складом продукту. Користь горіхового масла полягає в утриманні в складі продукту деяких незамінних для людського організму природних сполук, наприклад жирних кислот. Горіхове масло містить також вітаміни і такі біологічно-активні компоненти як цинк, йод, залізо, фосфор, селен, йод та інші. Корисні властивості горіхового масла поширюються на всі людський організм в цілому.

Однак, найбільшу користь вживання в їжу горіхового масла приносить травної, ендокринної, сечостатевої та серцево-судинній системі людини. Сприятливий вплив горіхове масло чинить на роботу головного мозку людини. Крім того, горіхове масло сприяє поліпшенню роботи серця, нирок, легенів, а також печінки. Великий позитивний вплив горіхове масло чинить на шкірні покриви людського тіла.

Шкода горіхового масла

Крім неоціненною користі є і шкоду горіхового масла, який може завдати значної шкоди здоров'ю організму. Насамперед шкоду горіхове масло може завдати людям, які страждають індивідуальною непереносимістю тих чи інших видів горіхів. Крім того, варто виключити з їжі горіхове масло при загостренні деяких важких захворювань шлунково-кишкового тракту, наприклад виразки або ерозійного гастриту. Також не варто зловживати горіховим маслом під час вагітності та годування.