Масло виноградних кісточок. властивості і користь масла виноградних кісточок

Масло виноградних кісточок: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Масло виноградних кісточок (середня ціна за 1 бан.)?

Масло виноградних кісточок зараховують до групи рослинних олій, які знайшли широке поширення, а також застосування в не тільки в сфері кулінарії. Виноградне масло використовують у фармакологічній, а також косметичної промисловості як цілющого інгредієнта, що входить до складу різних лікарських засобів. Олія з кісточок винограду виділяють з насіння різних сортів рослини виноград.

Властивості масла виноградних кісточок і вітамінно-мінеральний склад продукту залежать від виду винограду, а також способу виробництва продукту. Як правило, для отримання масла з кісточок винограду використовують процес екстракції, а також універсальний метод отримання масел, який називають холодного пресування. Однак, другий спосіб виготовлення масла більш витратний як за часом, так і у фінансовому відношенні, ніж процес екстракції.

Правда, корисні властивості олії виноградних кісточок, а також вітамінно-мінеральний склад продукту будуть разюче відрізнятися в кращу сторону. Метод холодного пресування допомагає зберегти у складі масла більшу кількість корисних природних сполук і біологічно активних компонентів, якими збагачений вихідний природний матеріал, тобто виноград.

Користь масла виноградних кісточок

Винятковість користі масла виноградних кісточок криється в хімічному складі продукту, а також відмінні властивості. Приміром, виноградне масло відрізняється своїми цитопротекторними, регенеруючими, а також антиоксидантні здібностями. У кулінарії масло використовують як ароматичну харчової добавки, яку, як правило, використовують для високотемпературних методів приготування продуктів харчування.

Вся справа в тому, що масло виноградних кісточок починає димить при температурі понад 200С і виділяє приємний характерний аромат, який використовують у харчовій промисловості для надання особливого смаку і запаху готової продукції продовольчого призначення. Крім того масло виноградних кісточок вважається відмінною салатною заправкою або складеним інгредієнтом високоякісних майонезів і соусів.

Однак, найбільш часто масло виноградних кісточок застосовують для виготовлення олійних витяжок з спецій і прянощів, наприклад часнику або розмарину. Крім кулінарної сфери масло виноградних кісточок застосовують у медичних цілях. Вважається, що лікарські засоби на основі олії виноградних кісточок здатні допомогти при різних травмах, саднах, опіках та інших ушкодженнях шкірних покривів. Масло виноградних кісточок робить позитивний вплив при різних захворюваннях шкіри.

Продукт здатний надавати регенерирующие, тонізуючу та відновлювальний вплив на шкірні покриви людського тіла. До складу масла виноградних кісточок входять такі корисні природні амінокислоти як: лінолева, пальмітинова, олеїнова, стеаринова і альфа-лінолева кислоти.

Крім того масло виноградних кісточок містить у своєму хімічному складі корисні і незамінні для людини природні біологічно активні сполуки токоферолу, Кампестерол, стигмастерол і бета-сітестерола. Можливо виноградне масло і поступається за деякими показниками характеристикам інших видів рослинних олій, однак це не означає, що продукт не зможе стати прекрасним джерелом вітамінів і мінералів для людського організму.