Персиковий джем

Персиковий джем: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Персиковий джем (середня ціна за 1 кг.)?

Здавалося б, в сезон фруктів ми настільки насичуємо свій організм необхідними вітамінами і мінеральними солями, що створюється оманливе враження, ніби взимку навряд чи захочеться ласувати свіжими плодами в таких же кількостях. І насправді, в холодну пору року ми ще більше потребуємо тієї соковитості і ароматі, які нам дарують свіжі фрукти і ягоди.

Серед усього різноманіття як вітчизняних, так і екзотичних фруктів виділяються персики. Ці чудові плоди володіють надзвичайною соковитістю, відмінними смаковими якостями і тонким приємним ароматом. З можна вживати не тільки в свіжому вигляді, використовуючи як відмінного компонента при приготуванні різноманітних фруктових салатів, десертів, желе, мусів, компотів та інших солодких страв. Персики - чудова начинка для пирогів, пиріжків, булочок, слоек і тістечок. А ще з них роблять дуже смачні заготовки на зиму.

В основному багато дбайливі господині готують із соковитих зрілих персиків варення, повидло, пюре і, звичайно ж, джем. Персиковий джем мало чим відрізняється від того ж варення або повидла, які є чудовим ласощами, що володіє масою корисних властивостей.

Примітно те, що для приготування персикового джему в домашніх умовах зовсім необов'язково мати під рукою виключно добірні і ідеальні за зовнішнім виглядом плоди. Цілком згодяться трохи пом'яті, вже полежали персики, які, до слова, сказати, за смаком ще краще своїх недозрілих побратимів, які можуть мати жорстку текстуру і кислуватий присмак. До речі, для персикового джему відмінно підходять свіжі інжирні персики, які відрізняються сплюсненою формою і володіють ще більш насиченим ароматом і насолодою.

Ароматний персиковий джем робиться, як правило, з м'якоті плодів і цукрового піску, яким позбавлені кісточки і подрібнені плоди засипаються на деякий час. Це необхідно для того, щоб фрукти пустили сік, за рахунок чого абсолютно немає потреби додатково додавати воду. Після проварювання маси протягом декількох хвилин по закипанню її залишають "відпочивати" на пару годин. Таку процедуру повторюють до трьох разів - це робиться в тому випадку, якщо ви хочете, щоб в готовому персиковому джемі збереглися шматочки фруктів.

Для тих, хто обожнює персиковий джем, але з якихось причин не може приготувати це чарівне ласощі самостійно, у продажу завжди можна знайти продукт промислового виготовлення. Такий виріб по корисності може і поступається домашньому персиковому джему, але його смак такий же ніжний і солодкий, а аромат насичений і тонкий.

Харчова цінність