Шампанське напівсухе

Шампанське напівсухе: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Шампанське напівсухе (середня ціна за 1 л.)?

У нашій країні ще за часів Радянського Союзу виробниками вина була впроваджена нова технологія отримання ігристих вин. Процес виробництва шампанського передбачав тимчасові рамки, які не перевищують всього трьох тижнів, але за своїми смаковими якостями готовий напій не поступався дорогим французьким сортам. За рахунок відкриття такої технології шампанське змогли дозволити собі широкі верстви населення.

Шампанське напівсухе виготовляється так само - резервуарним способом. Так, для його приготування використовуються такі сорти вихідної сировини, тобто винограду, як: Рислінг, Шардоне, Совіньон, Піно-Блан, Аліготе, Піно-Фран та багато інших. При цьому вміст цукрів в шампанському напівсухому варіюється в межах 4-4,5 г на сто кубічних сантиметрів при об'ємній частці спирту 10,5 -12,5 відсотків. Калорійність напівсухого шампанського складає близько 78 ккал на сто грамів ігристого напою.

Шампанське напівсухе відрізняється золотисто-солом'яний кольором і яскравим, злегка солодкуватим, приємним смаком, який інтенсивно підкреслюється за рахунок наявності бульбашок. Вже після перших ковтків відчувається гармонійний смак цього відмінного напою. Шампанське напівсухе швидко піднімає настрій, при цьому володіє не п'янким, а приємним звеселяючим ефектом. Його дрібні бульбашки, піднімаючись від дна келиха, трохи чіпляються за стінки, а потім зникають.

Зазвичай виробниками ігристих вин для шампанського напівсухого використовується класична пляшка смарагдового кольору, горлечко якої обертається фольгою золотистого або сріблястого забарвлення. Що стосується самого оформлення пляшки, нерідко застосовується стиль, характерний для "Советского шампанского". Правильне відкриття цього напою завжди супроводжується легким бавовною і появою "серпанок".

Шампанське напівсухе, безсумнівно, є прикрасою будь-якого свята. Цей чудовий напій припаде до смаку навіть самої вимогливої і знає в шампанських винах толк компанії. Крім того, шампанське напівсухе в чистому вигляді можна не тільки вживати як відмінного доповнення до основних страв, а й використовувати його при приготуванні найрізноманітніших коктейлів.

Кулінари усього світу із задоволенням додають шампанське напівсухе в процесі приготування своїх гастрономічних творінь. Найчастіше цей напій використовується при виготовленні желе, фруктових салатів, сорбетів, кондитерських кремів, солодких соусів, морозива і багатьох інших смачних страв.

Харчова цінність