Десертні кріплені вина. склад і види десертних кріплених вин

Десертні кріплені вина: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Десертні кріплені вина (середня ціна за 1 упак.)?

Вино - це знаменитий алкогольний напій, з яким пов'язана тисячолітня історія, а також цілий пласт традицій і культурних особливостей. Мабуть, немає на планеті Земля народу (за винятком мусульманських цивілізацій), який не мав би у своїй кулінарній традиції національного алкогольного напою. Вино настільки давно стало невід'ємною частиною загальносвітової культури, що у світі знайдеться мало схожих напоїв.

Історія виноробства тісно переплелася з виноградарством і йде в глиб століть існування людської цивілізації. Дослідники вважають, що вперше людина отримала вино з волі випадку. Мабуть сік дикого винограду якимось чином заграв, а люди покуштувавши отриманий напій оцінили його смакові та хмільні якості. Жителі древніх цивілізацій Єгипту, Середньої Азії, Ассирії та Вавилону виготовляли різні види вина більше 7 тисяч років тому.

Не дивно, що в наш час ми маємо унікальну можливість вибирати з нескінченної кількості різних видів і сортів вин. Існує жодна класифікація знаменитого напою, яка враховує багато факторів і параметри вина. Однак найбільш часто виділяють такі види напою як:

• червоне, біле і рожеве вино;
• сухе, напівсухе, солодке і напівсолодке вино;
• витримане і молоде вино;
• десертне або кріплене вино;
• ігристі або іскристі вина;
• шампанське;
• плодово-ягідні вина.

Склад десертних кріплених вин

Десертні вина - це кріплений напій, вироблений з різних сортів винограду, який відрізняється своїм смаком, купаж ароматів, а також іншими основними споживчими параметрами. Склад десертного кріпленого вина повинен містити не більше 17% спирту, а також 20% цукру. Завдяки своїм унікальним смаковим характеристикам та складом десертні кріплені вина рекомендують подавати в якості супроводу десертів.

Десертні кріплені вина виробляють методом неповного або ж повного бродіння виноградного сусла, а також мезги. Крім того, до складу кріплених вин обов'язково вводять спіртосодержазіе продукти перегонки, як правило етиловий спирт. Існує досить велика кількість видів кріплених вин, до яких відносяться вермут, портвейн, мадера, а також токайські та десертні вина.

Види десертних кріплених вин

Справжні цінителі напою радять поєднувати переважна більшість видів десертних кріплених вин з солодкими десертами, морозивом, тортами і тістечками, а також фруктами. Крім того, деякі види десертних кріплених вин відмінно розкривають смак елітних сирів. Десертні кріплення вина використовують як самостійний напій, а також як складової інгредієнт інших напоїв, а також коктейлів.

Десертні кріплені вина входять до складу пуншу, глінтвейну, а також крюшону та інших напоїв. Серед основних видів десертних кріплених вин можна виділити такі найбільш відомі та широко вживані як кагор, мускатні вина, а також токайські вина і малага. Крім того, в залежності від процентного вмісту цукру десертні вина поділяють на солодкі, лікерні і напівсолодкі напої.

Харчова цінність