Червоне напівсухе вино. калорійність червоного напівсухого вина

Червоне напівсухе вино: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Червоне напівсухе вино (середня ціна за 1 л.)?

Традиційно червоним напівсухим вином вважається натуральний виноградний алкогольний напій, який відрізняється вмістом спиртової основи від 9 до 13% при кількості цукру від 5 до 25 г / дм3. Причому, як правило, прийнято ділити червоне напівсухе вино на два види. Перший іменується натуральним напівсухим вином, яке отримують шляхом неповного зброджування сусла виноградного або мезги. Що стосується другого, червоне столове напівсухе вино виробляють при додаванні виноградного сусла або його концентрованого варіанту.

У Російській Федерації червоне напівсухе вино, як в принципі і червоне - це вино столове з концентрацією цукру в межах 0,5-2,5 грамів на сто сантиметрів кубічних. Калорійність червоного напівсухого вина становить близько 78 ккал на сто грамів виноградного напою.

Примітно те, що виготовляється даний напій на основі тих же сортів винограду і згідно з тими ж технологічних процесів, що і червоне напівсолодке вино - повним припиненням бродіння при досягненні необхідної концентрації цукру. До речі, саме червоне напівсухе вино нерідко виступає в якості вихідної сировини для отримання напівсолодкого вина при купажуванні.

Найпопулярнішими марками червоного напівсухого вина в нашій країні вважаються Мерло, Каберне Совіньон, Ведмежа кров, К'янті, Монастирська хата, а також багато інших.

Всі якісні червоні напівсухі вина характеризуються привабливою ошатною забарвленням: від світло-червоного до практично бордовою. У букеті такого напою відмінно зберігається сортовий аромат, при цьому розвиваються фруктово-квіткові тони. Смак червоного напівсухого вина можна назвати гармонійним, свіжим, без тонів окислення, з ледь за¬метной терпкістю.

Червоне напівсухе вино відмінно підходить до других м'ясних страв - філе, біфштекс, лангет, різноманітним панірованими і натуральним котлет, шніцелів, ромштекса, смаженої яловичині, свинині, баранині, а також стравам, які приготовлені із субпродуктів (нирок, печінки, мізків). Для досягнення максимального ефекту від пиття цього напою його рекомендується подавати при певній температурі - 18-20 градусів (у жарку пору року - на пару градусів нижче).

Крім високих гастрономів якостей не менше відома і користь натурального червоного напівсухого вина. Справа в тому, що в складі напою присутній чимала кількість антиоксидантів, мінеральних речовин і вітамінів. Таке вино по корисним властивостям не поступається сухому варіанту. Крім того, низька калорійність червоного напівсухого вина дозволяє насолоджуватися цим ароматним напоєм, не думаючи про те, що вам загрожує набрати зайві кілограми і сантиметри.

Харчова цінність