Овочеве рагу

Особисті враження про рецепт:
Дієтичне овочеве рагу для тих, хто піклується про фігуру і здоров'я!

Смачне дієтичне блюдо.

Час приготування:
1 год 10 хв

Всього в одній порції

Вага:	478.9 гр
Калорійність:	122.7 ккал
Білків:	6.6 гр
Жирів:	1.3 гр
Вуглеводів:	26.2 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	19 /4 /77
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	99 /0 /1

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

Крок 10.

Крок 11.

Крок 12.

Крок 13.

Крок 14.

Крок 15.

Крок 16.

Крок 17.

Крок 18.

Крок 19.

Крок 20.

Крок 21.

Крок 22.

Крок 23.

Крок 24.

Крок 25.

Крок 26.

Бакелажани почистити, порізати кружальцями 3 мм завтовшки, скласти в миску і посолити. Залишити їх на 20 хвилин, щоб пішла гіркота.

Цибулю порізати кубиками.

Моркву натерти на крупній тертці.

Кабачки порізати великими кубиками.

Болгарський перець нарізати невеликими кубиками.

Печериці порізати тонкими пластинами.

Помідори перемолоти міксером.

Часник видавити через Часничниці.

Баклажани обсмажити на олії з двох сторін і скласти їх в казан.

Викласти до баклажанів кабачки.

На цьому ж олії обсмажити три чверті цибулі, потім до цибулі викласти моркву, також обсмажити.

Додати болгарський перець. Обсмажити.

Додати перемелені томати. Всі обсмажити.

Додати приправи.

Викласти обжарку в казан.

На сковороді обсмажити залишився лук, потім викласти до цибулі печериці й обсмажити.

Викласти все в казан, додати бульйон і тушкувати під кришкою 20 хвилин.

Потім додати часник і порізану кінзу.

Все перемішати. Перевірити на сіль, перець.

Вимкнути вогонь і дати рагу настоятися хвилин 15-20. Після чого можна подавати овочеве рагу до столу.