Яловиче серце під грибний шубою

Особисті враження про рецепт:
Дуже смачне і апетитне блюдо підійде і для особливих випадків!
Смачно.
Яловиче серце під грибний шубою - відмінний рецепт.

Час приготування:
1 год 45 хв

Всього в одній порції

Вага:	578.5 гр
Калорійність:	467.7 ккал
Білків:	48.7 гр
Жирів:	24 гр
Вуглеводів:	15.4 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	55 /28 /17
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	97 /3 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

Крок 10.

Крок 11.

Крок 12.

Крок 13.

Крок 14.

Крок 15.

Серце порізати на невеликі квадрати, залишаючи незайманою шкіру.
Викласти серце в каструлю, залити водою і дати закипіти.
Зняти піну.
Додати цибулю, моркву, перець, лавровий лист і сіль.
Варити серце на маленькому вогні під кришкою 1:00.
Готове серце остудити, відрізати шкіру і отримані шматочки викласти у форму для запікання.
Гриби порізати.
Лук нашаткувати.
Кабачки порізати кубиками.
Помідори очистити від шкіри і подрібнити.
На рослинному маслі обсмажити цибулю.
Додати кабачки. Обсмажити.
Додати гриби. Обсмажити.
Посолити, поперчити.
Додати помідори і згасити ще 5-7 хвилин.
Додати подрібнений часник і зелень. Перемішати.
Овочеве рагу змішати з майонезом і викласти у форму на серце.
Посипати зверху тертим сиром.
Прикрасити половинками помідорів чері.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.