Жульєн «Паризький шик»

Особисті враження про рецепт:
Дуже ніжний і смачний жульєн з пікантною часниковою ноткою!
Жульєн дуже ніжний і смачний. Мій чоловік і друзі в захваті від нього.
Дуже смачний варіант жульєну. Часник надає йому пікантності.

Час приготування:
1 год 30 хв

Всього в одній порції

Вага:	113.6 гр
Калорійність:	98.2 ккал
Білків:	13.1 гр
Жирів:	2.5 гр
Вуглеводів:	6.4 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	60 /11 /29
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	38 /59 /3

Покрокове приготування

Крок 1. Гриби промити

Крок 2. Залити водою

Крок 3. Філе

Крок 4. Порізати

Крок 5. Обсмажити

Крок 6. Гриби порізати і обсмажити

Крок 7. Порізати цибулю

Крок 8. Сир натерти

Крок 9.

Крок 10.

Крок 11. Бульйон і борошно

Крок 12. Перемішати

Крок 13. Порізати часник

Крок 14. Обсмажити цибулю

Крок 15. Додати бульйон

Крок 16. Сметану і часник

Крок 17. Проварити

Крок 18. Викласти філе

Крок 19. І гриби

Крок 20. Полити соусом

Крок 21. Запекти

Гриби промити і залити водою так, що б вона покрила всі гриби. Поставити на вогонь і відварити до готовності. Після чого відкинути їх на друшляк. Бульйон поставити охолоджуватися.
Остиглі гриби порізати і обсмажити.
Філе промити і порізати невеликими скибочками. Викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом, посолити, поперчити і обсмажити до золотистого кольору.
Лук очистити, порізати півкільцями і перекласти на розігріту сковороду.
Бульйон змішати з борошном.
Коли цибуля стане золотистого кольору, влити в сковороду бульйон і, періодично помішуючи, проварити до загустіння. Після чого додати сметану і часник і згасити ще кілька хвилин.
Потерти сир.
У кокотницу викласти смажене філе та гриби. Залити соусом і посипати сиром.
Поставити в розігріту до 200 С духовку на 30 хвилин.
За смаком посипати зеленню.