Різотто з грибами

Особисті враження про рецепт:
Смачне італійська страва відмінно підійде для сімейної вечері!
Рецепт із серії просто і смачно!
Дуже смачне різотто, готувала перший раз, результатом задоволена! Раджу спробувати.

Час приготування:
50 хв

Всього в одній порції

Вага:	410.3 гр
Калорійність:	710.4 ккал
Білків:	59.3 гр
Жирів:	50.3 гр
Вуглеводів:	239.4 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	17 /14 /69
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	1 /99 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

ГОТУЄМО:
1. Розморозити гриби, добре помити і обсушити паперовим рушником. Гриби дрібно порізати.
2. Дрібно порізати цибулю, а часник натерти на дрібній тертці. Розігріти в сковороді оливкове масло, покласти порізану цибулю обсмажити до золотистого кольору, після додати тертий часник злегка обсмажити, щоб часник випустив запах. Потім додати порізані гриби, посолити і смажити на сильному вогні.
3. Коли будуть готові, викласти в миску додати дрібно нарізану петрушку і кріп. Укутати гриби, щоб вони залишалися теплі.
4. У ту ж сковороду покласти шматок вершкового масла і всипати промитий рис (попередньо дати добре стекти на ситі), підсмажувати до прозорості і поки не вбереться все масло. Потім посолити, поперчити, і починаємо підливати бульйон, поступово, не забуваючи заважати. Чи не вливати відразу весь, краще через кожні 5-10 хв. по трохи, стежити, щоб не пригоріло. Бульйон повинен бути киплячим.
5. Коли рис буде наполовину готовий, додати гриби з кропом і петрушкою (більшу частину). Потім продовжуйте підливати бульйон. Коли рис буде готовий, перевірити на сіль і додати тертий пармезан добре перемішати. Різотто готово!
6. На тарілку поставити сервировочное кільце в нього викласти різотто, акуратно притискаючи ложкою, зняти кільце. Наверх різотто покласти трохи залишених грибів і сиру. Всі прикрасити кедровими горішками.
Смачного !!!

З якими напоями вживати:
З чим завгодно.