Кулінарний рецепт смажені пиріжки з капустою з фото

Спочатку зробити начинку.
Дрібно нашаткувати білокачанну капусту.
Цибулю, болгарський і гострий перці нарізати дрібними кубиками.
Моркву натерти на тертці.
Помідори подрібнити блендером.
Цибулю обсмажити на олії.
До цибулі викласти моркву. Обсмажити.
Додати болгарський перець. Обсмажити.
Додати дрібно нарізаний гострий перець.
Викласти подрібнені помідори і розведену водою томатну пасту. Перемішати.
Випарувати рідину при постійному помішуванні.
У казан викласти подрібнену білокачанну капусту.
Додати зажарку. Перемішати.
Якщо квашена капуста надто кисла, то її потрібно промити і віджати. Викласти капусту в казан. Перемішати.
Через 20 хвилин капусту посолити, поперчити, додати лавровий лист.
Тушкувати до готовності на повільному вогні.
Відставити начинку в сторону, щоб вона охолола.
Приготувати дріжджове тісто.
Яйця збити з цукром і сіллю, влити теплої води, перемішати все.
Борошно просіяти, всипати сухі дріжджі. Дріжджі змішати потрібно з борошном таким чином, щоб вони рідини не стосувалися.
Тісто замісити, воно буде липким.
Влити рослинного масла і вимішати. Тісто стане менш липким.
З тіста зліпити кулю, прикрити серветкою і настояти в теплому місці протягом години.
Відрізати від тесту четверту частину. Скачати її в ковбаску. Відрізати від ковбаски невеликий шматочок. Розкачати його. Зліпити пиріжок.
У глибокій сковороді розжарити рослинне масло.
Викласти пиріжки швом вниз.
Як тільки знизу пиріжок підсмажився, перевернути його і обсмажити з другої сторони.
Викласти пиріжки на блюдо, накрите папером.