Печінковий пиріг

Особисті враження про рецепт:
Один з найпопулярніших страв на всіх святах!

Цей печінковий пиріг рецепт якого в якості коржиків використовує млинці, є одним з коронних страв моєї мами. Він відмінно виглядає на святковому столі і може здивувати гостей! Хочу поділитися з вами його рецептом.

Час приготування:
1 год 5 хв

Всього в одній порції

Вага:	153.7 гр
Калорійність:	157.2 ккал
Білків:	13 гр
Жирів:	6.7 гр
Вуглеводів:	13.5 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	39 /20 /41
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	44 /56 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

Крок 10.

Крок 11.

Крок 12.

Крок 13.

Крок 14.

Крок 15.

Нам знадобиться яловича печінка, яку потрібно очистити, промити, нарізати на дрібні шматочки, а потім пропустити через м'ясорубку або за допомогою комбайна перетворити її на фарш. Додаємо до печеночному фаршу курячі яйця, свіже нежирне молоко, перець і сіль - за смаком, борошно. Гарненько змішайте або збийте, щоб не було грудок борошна. Потім розігрійте на сковорідці вершкове масло і посмажте млинці з двох сторін, як ви це робите зазвичай. Печінка готується швидко, тому це не займе багато часу. Тепер потрібно приготувати засмажку. Для цього цибулини поріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на дрібній тертці. Пасеруйте їх в олії на сковорідці. Приступимо до найголовнішого - сформуємо печінковий пиріг. Візьміть один млинець, намажте його майонезом, покладіть тонкий шар морквяно-цибулевої засмажкою, зверху накрийте наступним млинцем, з яким повторіть ці ж операції. І так, поки млинці не закінчаться. Останній млинець змастіть майонезом, а зверху прикрасьте дрібно нарізаною зеленню, наприклад, петрушкою і кропом. Пиріг готовий!