Віскі витриманий. процедура приготування

Віскі витриманий: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Віскі витриманий (середня ціна за 1 л.)?

Віскі - це не просто алкогольний напій в ряду інших. Це справжній витвір мистецтва, виготовленням якого займаються багато народів світу. Особливо цінується ірландський і шотландський алкоголь. Прагнуть від нього не відставати й інші країни. Практика показує, що новачки набувають віскі тільки тому, що це модно. «Прозріння» настає значно пізніше. Разом з ним покупці починають звертати увагу на деякі параметри напою: на ім'я виробника, на тип віскі, регіон розливу і, звичайно ж, на термін витримки.

Віскі витриманий завжди користувався підвищеним попитом, навіть не дивлячись на свою високу вартість. Його виготовленням займається чи не кожна компанія, що має відношення до віскі, як такому. Витримується напій, як правило, в дубових бочках. Це остання стадія процесу його виготовлення. Саме там відбувається перетворення ячмінного спирту в віскі. Там же напій темніє, набуває свої смакові та колірні якості, отримує додатковий аромат.

Віскі витриманий вистоюється зазвичай в бочках з-під вина, що використовувалися раніше іспанцями для витримки хересу. Саме це свідчить про його високу якість. Будьте впевнені, що якщо це так, про це спробує повідомити будь-який виробник напою. Найчастіше зустрічаються бочки, виконані з американського білого дуба. Також можливий варіант попередньої обробки дешевим хересом. Для прискорення процесу витримки внутрішні стінки викладають деревним вугіллям або обпалюють.

Витримка віскі

Від того, як довго віскі зберігався в бочці, безпосередньо залежить його якість, а значить і вартість. Мінімальний термін витримки не повинен бути менше 2-х років. Кращий же віскі витриманий зберігається не менше 10-12 років. За цей час він встигає отримати особливий смак і неповторний аромат. Варто також сказати, що гурмани можуть відшукати сорти віскі, які рекомендується витримувати від 20 до 60 років. Однак найчастіше такі пляшки реалізуються за допомогою аукціонів.

Приблизні терміни витримки віскі

У кожній країні, що має відношення до виготовлення віскі, є свої норми. Згідно з ними, в Ірландії віскі повинен витримуватися не менше 5 років-в Шотландії - не менше 3-х- в Канаді - не менше 6. Ми вже зазначали раніше, що ексклюзивні сорти витримуються 10-12 років. Для колекційних значення становить 21 рік. Легендарний ж віскі має вік близько 60 років.