Арахісове масло - калорійність і властивості. користь і шкода арахісового масла

Арахісове масло: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Арахісове масло (середня ціна за 1 л.)?

Арахісове масло як і практично будь-яке масло рослинного походження буває нерафінованою, рафінованим недезодорірованное і рафінована дезодорована. Перший варіант, який обожнюють жителі азіатських країн, має приємний насиченим смаком арахісу і червонувато-коричневим відтінком. А європейці і американці віддають перевагу очищеним сортам арахісового масла. Рафінований продукт має світло-жовте забарвлення, дуже м'який смак і ледь вловимий горіховий аромат. У зв'язку з тим, що поріг початку димленія у арахісового масла досить високий, його досить часто використовують для смаження.

Цікаво, що при виробництві найбільш цінних сортів олії з земляного горіха застосовують спосіб холодного віджиму. В даному випадку сировина не піддається хімічній обробці, в результаті чого корисні властивості арахісового масла зберігаються в повній мірі. Такий продукт має дуже високу цінність не тільки в харчових цілях, але і лікувальних. Калорійність арахісового масла дуже висока і становить 899 ккал на сто грамів.

Сьогодні як і багато століть тому це масло досить широко використовується в кулінарній області. На ньому не тільки обсмажують різноманітні продукти, а й додають при приготуванні супів, соусів, заправок, різних м'ясних і овочевих страв, а також великої кількості десертів.

Склад арахісового масла

У складі арахісового масла міститься чимало життєво важливих для людського організму кислот, зокрема мононенасичених жирних, які мають здатність виводити шкідливий холестерин. Саме тому більшість лікарів радять вживати це масло людям, що страждають ішемією, а також мають деякі проблеми з кровообігом.

Користь арахісового масла

Доведено, що масло земляних горіхів - чудове натуральне антибактеріальну та ранозагоювальний засіб. Крім того, користь арахісового масла полягає в тому, що при регулярному вживанні воно сприяє поліпшенню рухової активності та тонусу м'язів, нормалізації сну і відновлення сил. А ще цей цілющий продукт сприятливим чином впливає на сексуальну функцію і потенцію.

Завдяки високим поживним властивостям користь арахісового масла актуальна для людей, які тривалий час працюють фізично, а також займаються силовими видами спорту. В результаті вживання цього жиру рослинного походження обмінні процеси в організмі приходять у норму, а почуття насичення з'являється значно швидше.

Шкода арахісового масла

Безсумнівно, цей продукт дуже корисний і володіє масою цінних властивостей, але як і в усьому, є у нього і зворотна сторона медалі. Так, можливі небажані наслідки при його вживанні і шкода арахісового масла можуть позначитися насамперед на тих, хто має особисту непереносимість його складових. Крім того, не рекомендується використовувати масло арахісу людям з артритом, бронхіальною астмою, подагру, артрозом, гемофілію, а також поганий згортанням крові.

Харчова цінність