Арахісова паста - калорійність і властивості. користь і шкода арахісової пасти

Арахісова паста: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Арахисовая паста (середня ціна за 1 бан.)?

Найчастіше багато люди плутаються в назвах двох споріднених, але тим не менш абсолютно різних продуктів - арахісової пасти і арахісового масла. Це відбувається ймовірно тому, що англійською мовою словосполучення Peanut butter, яке значиться на баночках цього продукту, означає саме Арахісове масло. Але butter - це продукт не рідкої консистенції, а тваринного походження щільною кремообразной структури, тобто масло вершкове. А корисне арахісове масло, яке використовується в основному при обсмажуванні продуктів, називається Peanut oil.

Цікаво, що на сьогоднішній день існує не один тип арахісової пасти, кожен з яких залежить від тривалості перемелювання горіхової маси. Можна зустріти продукт з додаванням цукатів, подрібнених горіхів, кокосової стружки, полегшений кремоподібний варіант, а також пасту без цукру і солі. Корисні властивості арахісової пасти і її високу поживність високо цінують у всьому світі. Так, наприклад, відповідно до статистичних даних щодня арахісову пасту їдять близько 40 мільйонів чоловік, що проживають в США.

Традиційно арахісову пасту прийнято використовувати як дуже смачною намазки на тост або шматочок свіжого білого хліба, а потім вживати із чаєм, молоком, какао або кави. В Америці, наприклад, особливою популярністю користуються бутерброди з арахісової пастою і желе. У кулінарних цілях її нерідко використовують при приготуванні різноманітної здоби і печива. Крім того, можна додавати цю пасту в соуси і різотто, а також крему (для тістечок і тортів) для надання готовим стравам горіхового смаку. Калорійність арахісової пасти дорівнює 598 ккал на сто грамів.

Склад арахісової пасти

Але що ж із себе представляє справжня арахісова паста? Це продукт, який повністю готовий до вживання, є сумішшю очищеного, обсмаженого, а потім подрібненого арахісу, невеликої кількості цукру і солі, а також рослинного масла. Крім того, до складу арахісової пасти досить часто додають стабілізатори для більш стійкою структури продукту.

Високоякісна арахісова паста відрізняється однорідною кремообразной консистенцією з запахом і смаком, які притаманні обсмаженою ядрам земляного горіха. Колір продукту може варіюватися від блідо-коричневого (майже кремового) до насичено-кавового відтінку. Це прямо залежить від складу арахісової пасти і способу її приготування.

Користь арахісової пасти

Користь арахісової пасти укладена в її високої поживної цінності. Цей горіховий продукт має чималий індексом ситості завдяки вмісту харчових волокон і білка, тому здатний зменшувати відчуття голоду. Доведено, що якщо вживати цю пасту на сніданок, їсти протягом усього дня хочеться набагато менше.

Однак для того щоб користь арахісової пасти не перетворилася на шкоду, слід дотримуватися міри при її вживанні. Так, рекомендують не перевищувати щоденну норму в 30 грамів, що відповідає одній столовій ложці продукту.

Шкода арахісової пасти

Говорячи про можливі неприємні наслідки і шкоду арахісової пасти, слід пам'ятати, що це дуже калорійний продукт зважаючи на його чималому жирності. Тому дієтологи в один голос не радять балувати себе цими ласощами людям, схильним до ожиріння, а також хворим на подагру, артрозом і артритом.

Харчова цінність