Папарделле

Папарделле: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Папарделле (середня ціна за 1 упак.)?

Про те, що італійці просто жити не можуть без макаронних виробів відомо всім без винятку. Однак, про те, що в даний час налічується понад три сотні різних видів італійської пасти відомо не багатьом. За своєю суттю італійська паста - це ні що інше як добре всім знайомі макарони. У свою чергу під макаронними виробами або в простолюдді макаронами розуміють харчовий продукт, приготований з тіста.

Макаронні вироби відрізняються своєю характерною формою, а крім того смаковими та споживчими характеристиками. Зазвичай, до складу макаронних виробів водить всього два компоненти - пшеничне борошно, а також вода. Однак, макарони можуть бути виготовлені на основі рисового борошна, гречки, бобів мунг або інших продуктів харчування. Крім того, до складу специфічних сортів макаронних виробів можуть входити різноманітні смакові добавки.

Наприклад, для італійської пасти характерне використання різних харчових барвників натурального походження. Найчастіше в процесі виробництва італійської пасти використовують томати, шпинат, чорнило каракатиці, а також яйця і зелень. Величезна різноманітність видів італійської пасти відкриває широкі можливості перед кулінарами. Професіонали, а також справжні цінителі італійської кухні знають, що кожен вид пасти спеціально придуманий для приготування тієї чи іншої категорії страв.

Варто також підкреслити і те, що одним з критеріїв класифікації пасти є зовнішній вигляд макаронного виробу. Серед найпоширеніших видів пасти виділяють: довгі, короткі, супові, фігурні, а також дрібні макаронні вироби. В окрему групу виділяють пасту для запікання. До групи макаронних виробів відноситься тісто з начинкою або ж такі кулінарні вироби як равіолі, тортеллини, а також каннеллони.

Серед усього розмаїття італійської пасти хочеться звернути увагу на на такий вид макаронних виробів як папарделле або паппарделле. Паста папарделле являють собою плоскі за формою і довгі макарони. Ширина пасти паппарделле становить 2 см. Таку різновид пасти як папарделле прийнято подавати до столу в супроводі густих соусів.

Справжнім шедевром і родзинкою національної італійської кухі вважається паста паппарделле під соусом з білих грибів. Нерідко саме пасту папарделле використовують для приготування запіканок. Через деякий схожості в зовнішньому вигляді пасту папарделле часто плутають з тальятелле.

Однак, плоска локшина папарделле коротше, але ширше, ніж відомі на весь світ макарони тальятелле. Фахівці рекомендують подавати пасту папарделле як гарнір до страв з дичини, а також м'яса. Паста папарделле вважається просто ідеальним гарніром для такого м'яса як баранина.