Паста капелліні

Паста капелліні: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Паста капелліні (середня ціна за 1 упак.)?

Не секрет, що італійці не просто обожнюють макаронні вироби, ця нація і дня прожити не зможе без свежеприготовленной пасти. Мабуть з цієї причини італійська кулінарна традиція налічує більше трьох сотень видів пасти. Сьогодні ми хочемо познайомити вас з відомим сортом італійської пасти - капелліні або Capellini. Цей сорт макаронних виробів користується заслуженою популярністю не тільки на території Італії.

Примітно те, що свою оригінальну назву паста капелліні отримала завдяки зовнішній схожості з тонкими і м'якими дитячими волоссям. У дослівному перекладі з італійської слово Capellini, позначає «тонке волосся». Самі італійці виділяють два основних види знаменитої пасти капелліні. Перший вид пасти називають Capelli d'angelo або «ангельські волоски».

Крім того існує паста Capelvenere або «волосся Венери». Правда, як не кличе пасту капелліні, продукт буде відрізнятися не тільки своїм оригінальним зовнішнім виглядом, але і смаком, а також споживчими характеристиками. Головною особливістю пасти капелліні можна вважати форму і зовнішній вигляд макаронного виробу. З вигляду тендітна і ненадійна паста капелліні зберігає всі свої споживчі характеристики, а також «тримає» форму при термічній обробці.

Тому, пасту капелліні подають не тільки в якості основної страви. Макарони відмінно поєднуються з деякими різновидами італійських супів. Однак, найчастіше пасту капелліні, як і інші різновиди італійських макаронних виробів, подають до столу під різноманітними соусами. Паста капелліні являє собою макаронні вироби, діаметр яких, як правило, не перевищує 0.88 мм. Капелліні виготовляють з високоякісної пшеничної муки обов'язково грубого помелу.

Відповідно до класичної рецептури тісто для капелліні замішують на мінеральній або джерельній воді. Примітно те, що паста капелліні відноситься до одних з найбільш скороварящіхся різновидів макаронних виробів. Паста капелліні буде готова рівно через три хвилини, після того як ви опустите макаронні вироби в киплячу і трохи підсолену воду.

Незважаючи на нестандартні параметри капелліні що не розварюються в процесі приготування і зберігають свою відмінну форму, а також зовнішній вигляд. Паста капелліні відноситься до тих видів макаронних виробів, які чудово поєднуються з легкими соусами. Приміром, вершковим, сирним, томатним або соусом песто. Крім того саме капелліні використовують італійські господині для запіканок, а також домашньої випічки. Всього за лічені хвилини ви можете приготувати смачні ласощі пасту капелліні із зеленим соусом.

Для того, щоб приготувати зелений соус сальса верде знадобляться такі інгредієнти: базилік, зелень петрушки, оливкова олія, часник, а також сир пармезан. Вихідні інгредієнти перемелюють в блендері до однорідної маси, а потім додають оливкове масло. Пасту капелліні варять у підсоленій воді. Воду зливають, а потім змішують пасту капелліні із зеленим соусом. Подають пасту капелліні до столу приправивши свіжим листям базиліка.