Паста фарфалле

Паста фарфалле: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Паста фарфалле (середня ціна за 1 упак.)?

У перекладі з італійської назва пасти фарфалле farfalle означає слово «метелик». Таке поетична назва сорт італійської пасти отримав завдяки своїй незвичайній формі. Пасту фарфалле виготовляють з твердих сортів пшениці. У вітчизняних магазинах також можна зустріти макаронні вироби, які вважаються аналогами пасти фарфалле. Правда, в наших широтах паста носить іншу назву. Звучне, але важко говорилось італійська назва пасти фарфалле було замінено на «бантики».

Примітно те, що своєю оригінальною формою паста фарфалле зобов'язана дітям, для яких раніше виготовляли макаронні вироби химерної форми. І в наш час малюки, а також дорослі не проти поласувати італійської пастою фарфалле, яка відрізняється незвичайною формою і прекрасним смаком. Унікальна форма пасти фарфалле подарувала макаронні вироби всесвітню славу, а також любов і повагу гурманів і цінителів національної італійської кухні.

Колись в Італії збиралися на кухні всі члени сім'ї, щоб взяти участь у процесі приготування пасти, в тому числі і фарфалле. Тісто для пасти фарфалле замішують з самого якісного сорти пшеничного борошна, а також мінеральної води. Іноді в тісто для пасти фарфалле додають природні барвники, наприклад шпинат, морква, яйця, а також куркумін або чорнило каракатиці. В даний час в італійській кулінарної традиції нараховують більше сотні самостійних підвидів пасти фарфалле, які відрізняються один від одного, як правило, складом вихідних інгредієнтів і кольором.

Оригінальна форма пасти фарфалле ніколи не змінюється, тому світову популярність макаронне виріб придбало саме завдяки своєму зовнішньому вигляду. Готове тісто для пасти фарфалле розкочують тонким шаром і нарізають на рівні квадрати спеціальним фігурним ножем для різання тесту. Потім квадратик з тіста защипують по середині, щоб отримати форму банта. Варто відзначити, що чудові смакові характеристики пасти фарфалле обумовлені не тільки складом вихідних інгредієнтів, а також товщиною тіста.

По краях пасти фарфалле тісто тонке, а до середини навпаки більш щільне. Пасту фарфалле широко використовують для приготування страв національної італійської кухні. Примітно те, що паста фарфалле вважається універсальним продуктом харчування для кожної італійської родини. Вся справа в тому, що бантики подають в якості основної страви, а також використовують у салатах і в перших стравах.

Пасту фарфалле готують як і більшість інших видів макаронних виробів. У киплячу воду поміщають пасту, додають сіль або інші спеції за смаком, а потім варять деякий час до повної готовності. Серед найзнаменитіших рецептів пасти фарфалле можна відзначити такі шедеври італійського кулінарного мистецтва, як «Фапфалле 4 сиру» або з кедровими горішками, а також салат з фарфалле і морепродуктами.