Властивості гірчичного порошку. користь і шкода гірчичного порошку

Гірчичний порошок: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Гірчичний порошок (середня ціна за 1 кг.)?

Людство використовує гірчицю вже багато тисячоліть і, навіть через стільки часу, вона користується великим попитом. У багатьох народів гірчичне зернятко - це не просто основа для отримання пекучої і ароматною приправи, а ще це метафоричний символ, який висловлює величезну міць, не дивлячись на маленьку величину.

Батьківщиною гірчиці - однорічної трав'янистої рослини з жовтими дрібними квіточками - вважають Азію. По закінченню цвітіння зав'язується двухстулковий плід (стручок), в якому в один ряд розташовуються ароматні круглі семянишкі. Це і є ті самі насіння гірчиці, з макухи яких роблять гірчичний порошок. Вміст жирів у складі насіння цієї рослини становить близько 35%, у зв'язку з чим гірчиця відноситься до цінних олійних культурах. Крім цього, в зернах містяться ефірні масла, азотисті та інші сполуки.

У кулінарії корисні властивості гірчичного порошку обумовлені наявністю тонкого смаку і гірчичного аромату. З нього роблять добре відому нам гірчицю їдальню, яка є найпопулярнішою приправою на кухні російських господинь. Вона підкуповує невисокою ціною, доступністю і незабутнім смаком.

Гірчичний порошок, як, загалом, і саму гірчицю, використовують в основному для приготування різноманітних м'ясних і рибних страв. Досвідчені кулінари радять завжди додавати цю пряність в свіже м'ясо або фарш, якщо ви не впевнені, що воно вийде м'яким. Всього лише одна чайна ложечка гірчичного порошку в маринад для м'яса і кулінарний шедевр назавжди запам'ятається вашим гостям, завдяки нереальною м'якості і чудесному аромату. Калорійність гірчичного порошку дорівнює 378 ккал на 100 грамів.

Користь гірчичного порошку

У медицині користь гірчичного порошку оцінили давно. Наприклад, всі пам'ятають, як у дитинстві мама ставила нам гірчичники? Так-так, ті самі гірчичники, печіння яких було просто неможливо терпіти. Зате через якийсь час ми з вдячністю дивилися в мамині очі, позбувшись від моторошного кашлю. Володіючи зігріваючими властивостями, гірчичники (виготовлені їх гірчичного порошку) незамінні при бронхіті, запаленні легень і стенокардії.

У господарських цілях користь гірчичного порошку складно переоцінити, оскільки він здатний відмити навіть те, що не під силу самим модним і дорогим засобам для миття посуду.

Поступово в моду входить обгортання гірчицею, у зв'язку з тим, що багато модниць небезпідставно, між іншим, переконані, що вона допомагає впоратися з ефектом "апельсинової кірки". А ще маски з використанням гірчичного порошку покращують кровообіг, видаляють жирний блиск і вирівнюють колір обличчя.

Шкода гірчичного порошку

Шкода гірчичного порошку може проявитися при індивідуальній непереносимості, а також у випадках, якщо ви страждаєте шлунковими захворюваннями.

Харчова цінність