М'ятний сироп

М'ятний сироп: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує М'ятний сироп (середня ціна за 1 л.)?

М'ята перцева або просто м'ята - улюблене багатьма популярне лікарська рослина, яка із задоволенням застосовують не тільки прихильники нетрадиційної медицини, але і просто любителі приємного аромату і непередаваного смаку цієї запашної трави. Для виготовлення різних лікарських засобів так само, як і для кулінарних цілей, можуть використовуватися як свіже листя м'яти, так і висушені.

Яких тільки способів і варіантів застосування цього ароматного рослини не існує сьогодні. Але є у шанувальників м'яти і один найпопулярніших продуктів на основі цієї рослини - м'ятний сироп. Області використання цього концентрату насправді практично безмежні - вони, можна сказати, ідентичні корисним властивостям вихідної сировини для його виготовлення.

Використовувати м'ятний сироп можна не тільки в якості чудовою за смаковими якостями добавки в багато змішані напої, а й доповнювати їм смак багатьох страв. Як правило, кулінари використовують м'ятний сироп при приготуванні десертів, випічки, тортів, морозива, сорбетів, пудингів, желе, суфле, запіканок та багатьох інших смачних солодких ласощів.

М'ятний сироп не тільки відрізняється приємним смаком, але і безумовної користю для здоров'я: він допомагає при шлункових і простудних захворюваннях, а також покращує сон. Звичайно, можна засушити м'яту на зиму, але потім стає так лінь її заварювати, в той час як м'ятний сироп можна тримати завжди під рукою. Дістаєш його з холодильника, їси ложечку, як мед - ароматний м'ятний сироп солодкий і в'язкий, або в чай додаєш - відмінно освіжає.

При приготуванні в домашніх умовах м'ятний сироп виходить бурштинової, а не зеленого забарвлення - це пов'язано з тим фактом, що при термічній обробці руйнується хлорофіл, відповідальний за зелений колір. Саме тому багато виробників додають до складу промислового м'ятного сиропу харчові барвники, які збагачують готовий продукт насиченим зеленим кольором, який притаманний свіжої м'яти.

Тим часом, домашній м'ятний сироп також відрізняється дивовижним ароматом і незрівнянним смаком. Для його приготування рослинна сировина - в даному випадку гілочки свіжої м'яти разом зі стеблинками - дрібно нарізають, засипається цукровим піском і ретельно утрамбовується, щоб м'ята пустила сік.

Після деякого часу в ємність з м'ятною масою додається певна кількість води і все вариться на мінімальному вогні не більше 15 хвилин. Для більшого аромату м'ятного сиропу можна залишити продукт ще на деякий час, після чого відкинути на друшляк, рідина довести до кипіння і гарячої розлити по банках, в яких вона буде зберігатися.