Кавуновий сироп

Кавуновий сироп: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Кавуновий сироп (середня ціна за 1 л.)?

Сучасна харчова промисловість випускає воістину величезний асортимент різноманітних смакових добавок. Зокрема, підвищеної полярністю користуються сиропи, приготовані на основі різноманітних плодово-ягідних культур. Особливої уваги заслуговує кавуновий сироп, який відрізняється привабливим червоним кольором, густою консистенцією, а також приємним смаком і характерним ароматом цієї гігантської ягоди.

Варто відзначити, що кавуновий сироп промислового виробництва, як правило, виготовляється на основі цукрового сиропу, до якого додаються різні речовини не тільки природного, але і штучного походження. В основному, це харчові барвники, стабілізатори, підсилювачі смаку та аромату, регулятори кислотності. Дані добавки в значній мірі збагачують органолептичні показники кавунового сиропу, але при цьому ніякої користі для здоров'я людини не несуть.

Саме тому в давніх часів так високо цінується ароматний кавуновий сироп, приготований в домашніх умовах. До слова сказати, натуральний кавуновий сироп або як його ще називають кавуновий мед (нардек), вариться з соку переспілих смугастих ягід. Цей продукт вважається винаходом кухні Середньої Азії, який потім вже перейняли донські козаки. Густий кавуновий сироп з м'якоті і соку цієї баштанної культури отримують в результаті згущення на відкритому вогні. Його відмітною особливістю є те, що варять його без використання цукру.

В даний час вживати кавуновий сироп прийнято в якості ароматного десерту, який подається до чаю замість джему або варення. Найчастіше кавуновим сиропом поливають запіканки, пампушки, млинці та оладки, та й просто їдять його з шматочком свіжого хліба. Використовується густий кавуновий сироп і як складова начинок при випічці пирогів, ватрушок, печива.

Калорійність кавунового сиропу досить невисока навіть не дивлячись на те, що цукрів у його складі присутній до 60%. Поживна цінність цього натурального десерту становить близько 110 ккал на 100 грамів продукту. Кавуновий сироп домашнього приготування надає допомогу при простудних захворюваннях, він добре втамовує спрагу при розведенні водою. Пару чашок чаю в день з додаванням ложечки натурального кавунового сиропу сприяють відновленню роботи нирок, шлунка та серцево-судинної системи.

У зв'язку з тим, що приготований домашній кавуновий сироп без цукру, його рекомендують в невеликій кількості навіть хворим на цукровий діабет. У складі цього десерту збережуться чимало поживних речовин і вітамінів, які присутні у свіжому кавуні, тому він корисний як дорослим, так і малюкам.