Карамельний сироп

Карамельний сироп: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Карамельний сироп (середня ціна за 1 л.)?

Солодкий, густий і неймовірно смачний карамельний сироп можна використовувати абсолютно по-різному. Комусь подобається додавати його до складу коктейлів (як безалкогольних, так і зі спиртом), багато обожнюють використовувати карамельний сироп в якості начинки, тобто смакоароматичної добавки до морозива, сорбет, мусу, суфле або фруктового салату. Крім того, карамельний сироп ніби спеціально створений для того, щоб додавати його при приготуванні багатьох солодких страв, у тому числі випічки, тортів, тістечок та інших смачних десертів.

Карамельний сироп домашнього приготування за своїми смаковими якостями чимось нагадує варене згущене молоко. А його смак безпосередньо залежить від того, до якого кольору була доведена карамель. Наприклад, якщо припинити нагрівання карамельної маси до жовтуватого відтінку, то готовий продукт буде солодким з вершковим ароматом. При доведенні ж карамелі до червоно-коричневого кольору, сироп буде відрізнятися гірчинкою з легким ароматом паленого цукру.

Примітно те, що карамельний сироп можна виготовити різними способами, але основних все ж три. Перший передбачає використання цукру, води і жирних вершків, тому його нерідко називають вершковий карамельний сироп. На молоці виходить карамельний сироп з ніжним молочним смаком, а якщо вам необхідний пісний варіант карамельного сиропу, то до його складу входить цукор, вода і незначна кількість пшеничного борошна для загущення.

Але найпростішим способом поласувати солодким карамельним сироп все-таки є придбання вже готового продукту промислового виробництва. На щастя, сучасна харчова індустрія надає просто величезний вибір подібної продукції - різних брендів і марок, в пляшках різного об'єму і кольору. Такий карамельний сироп, як правило, виготовляється на основі цукру і води, а також харчових барвників, стабілізаторів, ароматизаторів (в основному ідентичних натуральним) і загусників.

Тому, якщо ви відносите себе до любителів цього солодких ласощів, гарненько подумайте, перш ніж придбати його в магазині. Завжди уважно читайте склад, який вказаний на етикетці, щоб, прийшовши додому, не виявити цілий набір шкідливих добавок, при вживанні яких в їжу Ваге здоров'я чи покращиться.