Лимонний сироп

Лимонний сироп: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Лимонний сироп (середня ціна за 1 л.)?

Одним з важливих компонентів для приготування численних солодощів та десертів англійської та американської кухні є золотий сироп. За зовнішнім виглядом цей солодкий продукт дуже нагадує мед, причому відрізняється схожою консистенцією. Цікаво, що по суті це самий що ні на є звичайний лимонний сироп, який готується на основі лимонного соку, води та цукру.

Варто відзначити, що на відміну від більш звичного для простого обивателя лимонного сиропу, який зовні нагадує сік цитрусового тільки більш густої консистенції, золотий сироп має насичений бурштиновий колір. Та й смак у нього більш концентрований.

Тим часом, класичний лимонний сироп можна придбати в будь-якому супермаркеті, причому сучасна харчова промисловість надає воістину величезний вибір цього продукту. У продажу зустрічається лимонний сироп не тільки в пляшках з прозорого скла різних об'ємів - сьогодні без проблем можна купити цей солодкий концентрат навіть у мініатюрних бляшанках.

Для любителів приготування різноманітних кулінарних витворів процес виготовлення лимонного сиропу в домашніх умовах не становитиме особливих труднощів. Правда, як і в будь-якій справі, яка стосується готування, в приготуванні лимонного сиропу є свої нюанси й тонкощі.

Як правило, господині вважають за краще робити домашній лимонний сироп найпростішим способом - використовуючи сік свіжого лимона і цукровий пісок. Проте в даному випадку нерідко смак готового лимонного сиропу здається не настільки концентрованим, а аромат не таким насиченим, як хотілося б.

Для того щоб домашній лимонний сироп володів усіма необхідними гастрономічними якостями, в процесі його приготування необхідно використовувати лимонну кірку. Але і тут можливі "підводні камені" - готовий лимонний сироп може гірчити, саме тому рекомендується або виварювати свіжі плоди або використовувати виключно цитрусову цедру. Як відомо, гіркота укладена в білій шкірці, яка знаходиться безпосередньо під найтоншим шаром ароматною цедри, тому її потрібно видаляти.

Якщо дотримуватися всі необхідні вимоги, можна з легкістю добитися відмінного результату. Надзвичайно ароматний лимонний лікер буде для вас своєрідною паличкою-виручалочкою. Перш за все, його можна просто розвести водою і відмінний прохолодний напій готовий. При випічці лимонний сироп можна додати в тісто або ж полити їм вже готовий виріб - божественний тонкий аромат навряд чи залишить ваших гостей байдужими.

Крім того, невелика кількість лимонного сиропу можна сміливо використовувати як компонент різноманітних заправок для салатів зі свіжих овочів, фруктів або морепродуктів. А при приготуванні основних страв додавання всього декількох крапель лимонного сиропу додасть готовим стравам нотку кислинки.