Яблучний сироп

Яблучний сироп: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Яблучний сироп (середня ціна за 1 л.)?

За твердженням великого числа фахівців у галузі медицини та дієтології яблучний сироп володіє масою корисних якостей. Так, вживання даного продукту, виготовленого на основі високоякісної сировини без використання сторонніх добавок, сприяє тому, що яблучний сироп навіть допомагає в боротьбі з деякими захворюваннями. Це відноситься до лейкозу, остеохондрозу та остеодистрофії, артрозу дрібних і великих суглобів, бронхіальній астмі, цукровому діабету I і II типу, а також макулодистрофії.

До того ж, яблучний сироп - це ще і відмінний гастрономічний продукт, адже його додавання в різноманітні страви значно збагачує склад і смакові якості готових страв. Смак сиропу, виготовленого із соковитих зрілих яблук, розкривається солодко-кислими нотами свіжих плодів, у той час як його аромат звучить запашними яблучними тонами.

Як правило, яблучний сироп використовується кулінарами при приготуванні всіляких солодкий страв - будь то десерти, випічка або будь-які інші подібні страви. Відмінно підкреслює цей продукт смак морозива, а при виготовленні тортів і тістечок його можна використовувати як ароматну просочення. Крім того, яблучний сироп є непоганою основою для солодких соусів, які, як правило, додаються в соковиті салати на основі свіжих фруктів. А як замінник цукру такий сироп можна покласти в чай або каву.

Як би там не було, завдяки своєму кисло-солодкому смаку яблучний сироп здатний додати соковитий і свіжий відтінок у будь-який коктейль, а також безалкогольний або слабоалкогольний напій. Запашний яблучний аромат цього сиропу додасть готовим кулінарним витворам особливу чарівність, нагадуючи про спекотних літніх днях.

Сьогодні у продажу можна зустріти не тільки яблучний сироп володіє характерним для яблучного соку кольором - жовтувато-помаранчевим. У гонитві за вигодою деякі виробники додають до складу цього продукту неприродного кольору харчові барвники. В даному випадку найчастіше використовується яскраво-зелена добавка, яка імітує колір зеленого яблука. Тому купувати такий яскравий яблучний сироп або зупинити свій вибір на менш пріглядном, але значно більш корисному продукті - справа кожного.

Крім того, можна самостійно приготувати яблучний сироп в домашніх умовах. Для цього цілком підійдуть кислі опале яблука, які очищаються, а потім вичавлюються для отримання соку. Чистий яблучний сік змішується з лимонною кислотою і цукром, а після розчинення кристалів швидко розігрівається до певної температури. Як тільки яблучний сироп охолоне, його розливають по сухим чистим емкостям.

До речі, яблучний сироп нерідко ароматизируется апельсинової або лимонної витяжкою, яка додається до охолодженого продукту. А ще в процесі приготування деякими кухарями додається грушевий сік, який наділяє яблучний сироп ще більш виразним смаком і ароматом.