Яблуко - калорійність і властивості. користь і шкода яблука

Яблуко: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Яблуко (середня ціна за 1 кг.)?

Здавалося б, про яблука відомо всім і все. Але при цьому, даний фрукт, який добре знайомий кожному з нас залишається одним з найзагадковіших, тому що численні відомості про нього народжують плутанину і безлад, безліч чуток і міфів. Тому саме час розібратися, в тому, що насправді нам відомо про яблука і що можна вважати істиною.

Батьківщиною яблук вважається Центральна Азія, територія нинішнього Казахстану і Киргизії. У цих районах яблуня досі зустрічається в дикорослому вигляді. Звідти почалося грандіозне і переможний хід яблуні по всьому світу. Зараз важко собі уявити район, де б не виростали або не вживалися б в їжу яблука.

Це настільки популярний фрукт, що дуже складно розповісти про його кулінарному застосуванні. Яблуко може бути використано в приготуванні практично будь-якої страви, починаючи від м'ясних страв і закінчуючи всілякими десертами. І кожному з них яблуко додасть неповторний смак і приголомшливий аромат. Калорійність яблука становить 47 ккал. на 100 гр.

Це один з найпопулярніших дієтичних продуктів, включають яблука практично у всі дієти. Вважається, що найкраще сприяють схудненню зелені яблука, але насправді корисні властивості яблук різних сортів (яких, до речі, існує неймовірна кількість) приблизно однакові.

До найпоширеніших сортам яблук, які найчастіше використовуються в нашій країні для кулінарних цілей, відносяться:

- яблука ранетки;

- яблука голден;

- яблука білий налив;

- яблука антонівка.

Користь яблука

Склад яблука невимовно багатий і різноманітний. Зокрема, у складі яблука присутні вітаміни В, С, Е, РР, а також калій, залізо, кальцій, магній, йод. Примітно, що в процесі зберігання кількість корисних речовин в яблуці зменшується дуже незначно, тому яблука навіть торішнього врожаю дуже корисні. Крім згаданих компонентів, в яблуках міститься клітковина, крохмаль, дубильні і пектинові речовини.

Все це обумовлює користь яблука для всіх систем організму. Наприклад, позитивний вплив яблук на серцево-судинну систему виражається в їх здатності зміцнювати стінки судин, підвищувати їх еластичність і проникність.

Яблука володіють м'яким проносним і сечогінною дією. Цим пояснюється користь яблука для шлунково-кишкового тракту та сечовидільної системи. Речовини, що містяться в яблуках, мають здатність зв'язувати шкідливі й токсичні речовини і виводити їх з організму.

Яблуко вважається природним антиоксидантом, тому регулярне вживання яблук сприяє профілактики багатьох вірусних та інфекційних захворювань. Загальнодоступність яблук робить їх практично незамінними для профілактики весняних авітамінозів.

Шкода яблука

Однак, при всій користь яблука, потрібно пам'ятати і про тих протипоказання, які має його вживання. Перш за все, шкода яблука може проявитися при його надмірному вживанні в якості основи для монодієти. Велика кількість клітковини може викликати порушення в роботі шлунково-кишкового тракту, особливо, якщо вже наявні виразкові захворювання, гастрити, коліти.

Негативно яблука можуть вплинути на стан зубної емалі, при надмірному вживанні яблука викликають її стоншення. Крім того, фахівці попереджають, що кісточки яблука містять синильну кислоту, яка вважається отруйною речовиною.

Харчова цінність