Мариновані яблука

Мариновані яблука: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Мариновані яблука (середня ціна за 1 кг.)?

Насправді, складно уявити собі район, де б не вирощували або не вживали б в їжу фрукт під назвою яблуко. Він настільки популярний, що розповісти все про його кулінарному використанні не представляється можливим.

Різні види і сорти яблук можуть застосовуватися при приготуванні чималої кількості страв, починаючи зі всіляких десертів і закінчуючи м'ясними стравами. Причому кожному з них яблука надають приголомшливий аромат і неповторний тонкий смак.

Цікаві і рецепти заготовок яблук на зиму, серед яких виділяються не тільки мочені і консервовані (у власному соку або цукровому сиропі), але і мариновані яблука. Мариновані яблука в банках на зиму є смачною і пікантною закускою. Та й просто так, в чистому вигляді їх можна з'їсти з великим задоволенням, згадуючи літні дні.

Заготовити мариновані яблука самостійно в домашніх умовах - завдання досить проста. Особливо це актуально в сезон, коли від зрілих соковитих плодів просто ломляться гілки дерев, а кількість зібраних фруктів не піддається підрахунками. Найкраще мариновані яблука робити на основі твердих, але соковитих плодів - у кожної господині є свій улюблений сорт.

До основних інгредієнтів для заготівлі маринованих яблук крім самих фруктів відносять воду, цукор-пісок і 9% оцет (столовий), який можна замінити кислотою, розбавивши її в правильних пропорціях. Крім того, для більш тонкого аромату і пікантного смаку до складу маринованих яблук нерідко додають прянощі і спеції - в основному гвоздику, кардамон, корицю і запашний перець горошком.

Готувати мариновані яблука можна як в цілому вигляді, так і часточками. В останньому випадку чисті плоди нарізаються на кілька частин, з яких видаляється насіннєва коробочка. До речі, при використанні покупних яблук радять завжди знімати шкірку, так як все частіше і частіше для довгої схоронності поверхню плодів обробляється особливими речовинами зразок воску.

Щоб нарізані яблука не потемніли в процесі консервування, їх рекомендують покласти на деякий час у слабкий содовий розчин або збризнути соком лимона. Крім того, яблучні дольки можна попередньо трохи пробланшировать, тобто проварити протягом декількох хвилин. У кінцевому рахунку підготовлені плоди закладаються в стерильні банки, заливаються приготовленим маринадом і закочуються.

Яблука навіть в маринованому вигляді вважаються природним антиоксидантом, що говорить про незаперечною користь цих чудових фруктів. Саме тому регулярне вживання цього продукту надає профілактично ефект від багатьох інфекційних та вірусних захворювань. А ще загальнодоступність яблук і їх невисока вартості дозволяють зробити їх практично незамінним продуктом, який так необхідний під час весняних авітамінозів.

Харчова цінність