Яблука антонівка - калорійність і властивості. користь яблук антонівка

Яблука антонівка: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Яблука антонівка (середня ціна за 1 кг.)?

Ранньозимовий сорт яблук антонівка був виведений в результаті народної селекції. Отримавши широке поширення в середині 20 століття, сьогодні він займає провідне місце в асортименті яблук Білорусії, Росії, Поволжя і України.

Відмітною властивістю яблук антонівка можна назвати їх тривалий термін зберігання (близько 3 місяців), тому зібраний в середині вересня урожай може радувати вас своїм ароматом практично до самого Нового року. При зніманні колір шкірки у яблук зеленувато-жовтий, який за час зберігання змінюється на жовтий. М'якоть у яблук антонівка також відрізняється жовтуватим відтінком, вона дуже кисло-солодка і дуже соковита. До речі, неповторний "антоновський" аромат і смак яблукам дає невеликий надлишок кислоти.

Завдяки відмінним гастрономічним властивостям яблука антонівка можна вживати в їжу не тільки у свіжому вигляді - годяться вони і для різних способів переробки. Так, з цих ароматних фруктів виходять смачні компоти, соки, вино, варення, повидло, пастила і мармелад. Особлива цінність цих плодів відома для любителів мочених яблук, так як саме цей сорт як ніякий інший підходить для даного виду кулінарної обробки. Проте на даний момент цей спосіб заготовок використовується кулінарами дуже рідко, хоча приготувати їх не складе труднощів. Мочені яблука антонівка можна вживати як самостійну страву, так і в якості добавки в супи, різні закуски і салати.

Досить цікаво, що ці ароматні плоди досить часто використовують при квашенні капусти, для додання їй більш пікантного смаку. Крім того, яблуками антонівка фарширують качку для святкового столу, роблять квас на їх основі, а також додають в якості начинки в ароматну випічку.

Незважаючи на те, що по калорійності яблука антонівка мало відрізняються від інших видів цих фруктів, завдяки своєму кислого присмаку, вони все ж мають ряд переваг перед іншими, більш солодкими, плодами. Наприклад, антонівку дуже цінують як інгредієнт в деяких салатах - свіже яблучко з кислинкою здатне надати страві особливу пікантність. А ось варити компот з цих яблук не рекомендують, у зв'язку з тим, що потрібно додавати занадто велику кількість цукру.

Користь яблук антонівка

Користь яблук антонівка для сечовидільної системи і шлунково-кишкового тракту полягає в тому, що вони володіють м'яким проносним властивістю і сечогінну дію. Також речовини, які містяться в цих фруктах, пов'язують шкідливі токсичні елементи і виводять їх з організму.

Ці доступні ароматні плоди вважаються природними антиоксидантами, у зв'язку з чим користь яблук антонівка при регулярному вживанні проявляється в профілактиці багатьох інфекційних вірусних захворювань.