Вишневий сироп

Вишневий сироп: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Вишневий сироп (середня ціна за 1 л.)?

Запаси на зиму вже не є невід'ємною частиною життєвого укладу сучасної людини - фрукти і овочі в свіжому вигляді доступні у продажу цілий рік. І лише ностальгія за смаком дитинства штовхає людину на те, щоб заготовляти нескінченні варення і соління на кілька місяців вперед.

Проте існують заготовки, що грають більш важливу роль в кулінарній справі - багато хто з них необхідні для декорування страв, а також в якості особливих інгредієнтів або яких-небудь кондитерських нюансів. Взяти, приміром, фруктові сиропи. На території Східної Грузії, де кількості фруктів в урожайний рік просто не злічити, досі варять вишневий сироп, який в холодну пору року нагадує про літо.

До слова сказати, вишня по праву вважається однією з універсальних ягід. Її можна чудово змішувати з іншими плодово-ягідними культурами і в результаті отримувати відмінної якості продукти. З ягід вишні прийнято готувати не тільки вишневий сироп, але і масу інших, необхідних в господарстві, виробів - компот, кисіль, сік, морс, желе, наливку, настоянку і варення. Примітно те, що ягоди вишні, як правило, використовуються в кондитерській справі, в той час як її листя необхідні при маринуванні і заквасці овочів.

Приготувати вишневий сироп самостійно зовсім нескладно - він робиться ідентично іншим сиропів на основі Костянок. Для цього можна скористатися одним з двох відомих прийомів: або зварити вишневий сироп на основі свіжовичавленого соку вишень і цукрового сиропу, або уварити свіжі ягоди в тому ж цукровому концентраті, а потім ретельно відфільтрувати його.

Як би там не було, способів і прийомів приготування вишневого сиропу в домашніх умовах існує стільки ж, скільки кулінарів його готують. Але якщо для вас цей процес є досить складна справа, можна без зусиль скористатися готовим вишневим сиропом, який продається мало не в будь-якому магазині.

Єдине, що не додає користі такого продукту, так це маса всіляких Е-добавок у складі вишневого сиропу фабричного виробництва. Вони хоч і наділяють це солодкі ласощі привабливим зовнішнім виглядом, насиченим ароматом і яскравим смаком, але не несуть у собі корисних якостей. Тому приготувати вишневий сироп самостійно або придбати вже готовий - справа кожного.

Використовувати вишневий сироп можна не тільки в якості основи для приготування різноманітних прохолодних напоїв, але й додавати його в солодкі страви як ароматний топпінг або привабливий декор. Насичений вишневий колір і ягідний аромат значно збагатить зовнішній вигляд і гастрономічні якості морозива, мусів, суфле, десертів і тортів.

Харчова цінність