Як приготувати м'ятний сироп

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 20 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 205 кКал

Білки: 0г / Жири: 0г / Вуглеводи: 50г

Що потрібно? Інгредієнти на 20 порцій:

М'ята
(50 р)

Цукор
(300 м)

Вода
(250 мл.)

Приготування м'ятного сиропу по кроках

Крок 1

Пропоную вам приготувати на зиму ароматний сироп з м'яти. Використовувати його можна для додавання в різні холодні і гарячі напої, в домашню випічку, в крем, просто полити м'ятним сиропом морозиво або сир. Тільки врахуйте, що сироп у нас солодкий, тому при додаванні його, наприклад, в чай, цукру треба додавати вже менше. Отже, для приготування м'ятного сиропу нам потрібно: великий пучок м'яти (можна і побільше взяти, ніж зазначено), триста грам цукру і склянку чистої води. В принципі сорт м'яти підійде абсолютно будь-який, але сироп буде особливо ароматним, якщо додати перцеву м'яту. Отже, починаємо з того. що м'яту ретельно промиваємо і даємо їй обсохнути.

Крок 2

Потім обриваємо з гілочок м'яти листочки, стебла викидаємо, вони нам не потрібні.

Крок 3

Укладаємо листя м'яти в емальовану каструльку або миску. Чисту воду доводимо до кипіння і відразу ж заливаємо окропом листя м'яти.

Крок 4

Щільно прикриваємо посуд з м'ятою кришкою. Залишаємо в такому вигляді настоюватися як мінімум на годину, трохи довше можна, менше не варто. М'ята повинна добре настоятися, віддати весь свій аромат.

Крок 5

Після цього м'яту проціджуємо, а зелень як слід віджимаємо.

Крок 6

Отриманий настій нагріваємо до кипіння, додаємо цукор, добре розмішуємо, щоб цукор розчинився повністю і на слабкому вогні варимо приблизно десять-п'ятнадцять хвилин, поки вариться - помішує. При варінні сироп трохи загусне, але якщо хочете, щоб сироп був погустіше - можна і довше поварити-повипарівать.

Крок 7

Готовий сироп розливаємо по чистим, простерилізованою баночках або пляшечка з широким горлом. Потім герметично закриваємо металевими кришками (також промитими і простерилізованих). Із зазначеної кількості вийшло півтори 330-ти грамові баночки, тобто приблизно півлітра.

Крок 8

Звичайно, сироп вийшов не такого красивого яскраво-зеленого кольору, як готовий в магазині, але зате повністю натуральний і майже безкоштовний. Зберігати такий сироп можна при кімнатній температурі, поки не відкрили баночку, потім треба тримати в холодильнику. Мені дуже сподобалося просочувати таким сиропом коржі для торта і поливати оладки.