Як приготувати сироп з чорноплідної горобини

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Консервування

Калорійність: 127 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 31г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Горобина чорноплідна
(2 кг.)

Листя вишні
(1 пучок)

Лимонна кислота
(50 р)

Цукор
(1.5 кг.)

Вода
(2 л.)

Приготування сиропу з чорноплідної горобини по кроках

Крок 1

Фото - Сироп з чорноплідної горобини - фото 1 кроку

Сироп готуємо з горобини, але смак у нього яскраво-вишневий. Перед вживанням цей сироп треба розводити водою, так як він дуже концентрований виходить (1 склянка сиропу на 2 літри кип'яченої води або за смаком). Отже, чорноплідна горобина обриваємо з грон, добре промиваємо.

Крок 2

Фото - Сироп з чорноплідної горобини - фото 2 кроки

Листя вишні промиваємо.

Крок 3

Фото - Сироп з чорноплідної горобини - фото 3 кроки

Далі укладаємо в таз шарами - шар ягід горобини, шар листя. Ягід горобини на кожен шар беремо приблизно 1/5 частина від загальної кількості, листя - 1/4 частину.

Крок 4

Фото - Сироп з чорноплідної горобини - фото 4 кроки

Всього робимо чотири шари ягоди-листя.

Крок 5

Фото - Сироп з чорноплідної горобини - фото 5 кроку

Останній шар - остання частина ягід.

Крок 6

Фото - Сироп з чорноплідної горобини - фото 6 кроку

Далі розводимо лимонну кислоту у двох літрах води, кип'ятимо і заливаємо ягоди і листя окропом. Накриваємо таз кришкою і наполягаємо дві доби.

Крок 7

Фото - Сироп з чорноплідної горобини - фото 7 кроку

За цей час ягоди горобини віддадуть сік.

Крок 8

Фото - Сироп з чорноплідної горобини - фото 8 кроку

Потім проціджуємо ягоди, в отриманий настій додаємо цукор і доводимо до кипіння. Ягоди і листя викидаємо (але можна скласти їх в трилітрову банку і залити горілкою, в ягодах залишається сік і буде цілком пристойна настоянка =)). Кип'ятимо поки не пропаде рожева пінка.

Крок 9

Фото - Сироп з чорноплідної горобини - фото 9 кроку

Одержаний сироп відразу ж закочує в стерилізований банки.

Крок 10

Фото - Сироп з чорноплідної горобини - фото 10 кроку

Із зазначеної кількості продуктів вийшло близько 3х літрів смачного і ароматного сиропу. Готувати його набагато швидше ніж описувати цей процес (ну не рахуючи часу на наполягання), обов'язково повторю цей рецепт.

Крок 11

Фото - Сироп з чорноплідної горобини - фото 11 кроку

Перед вживанням розводимо сироп кип'яченою водою, також непогано додати ложечку сиропу в чашку чаю або кави.