Властивості перцю чорного горошку. користь і шкода перцю чорного горошку

Перець чорний горошок: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Перець чорний горошок (середня ціна за 1 кг.)?

Перець чорний - дуже відоме і добре знайоме нам пряна рослина з Індії, яке з незапам'ятних часів використовується як прянощі. В даний час просто неможливо уявити наш стіл без нього. Ця спеція являє собою незрілі висушені плоди вічнозеленої ліани, яка росте тільки в тропічних країнах. Перець чорний зустрічається в 2 різновидах: у вигляді горошку і в молотом стані.

На відміну від перцю чорного меленого в кулінарії горошок має дещо інше призначення - ця приправа в основному застосовується в процесі приготування різноманітних маринадів. Ще перець чорний горошок додають при консервуванні овочів, м'яса і риби, а також в процесі приготування бульйонів.

В основному його закладають в будь-яку страву задовго до закінчення готування, тому що йому не властива та пекучість і дратівливі властивості, як у меленого перцю. Основною властивістю перцю чорного горошком є особлива нотка і аромат, яку він надає м'ясних страв, бульйонів і маринадів.

Калорійність перцю чорного горошку складає 255 кілокалорій на сто грамів продукту. Він відрізняється тривалим терміном придатності, проте слід купувати тільки свіжі упаковки, так як це дозволить вам самостійно і в домашніх умовах зробити перець чорний мелений.

Користь перцю чорного горошку

Ці прянощі широко застосовується не тільки в області кулінарії, але і в народній медицині як засіб для підвищення апетиту, поліпшення травлення (посилює секрецію соляної кислоти), а також усунення низькій кислотності шлункового соку. Користь перцю чорного горошку дуже важлива і для лікування хвороб суглобів (в якості настойки).

Регулярне вживання перченою їжі благотворно позначається на тих, хто бажає забути про зайві кілограми, так як зовнішній шар перчинок сприяє якнайшвидшому руйнуванню жирових клітин.

Цю приправу радять включити в свій раціон хворим вітіліго (хвороба, при якій деякі ділянки шкірного покриву втрачають здорову пігментацію і стають білого кольору). У даному випадку користь перцю чорного горошку полягає в утриманні пиперина, який стимулює шкіру до вироблення необхідного пігменту. Лікування ультрафіолетовим опроміненням в комбінації з пиперин визнають набагато ефективніше альтернативних способів позбавлення від цього неприємного захворювання.

Шкода перцю чорного горошку

Чорний перець категорично протипоказаний при гострих запаленнях нирок і сечового міхура. Шкода перцю чорного горошку може проявитися при анеміях, виразкових і алергічних захворюваннях, тому будьте пильні при додаванні цієї спеції в їжу.

Харчова цінність