Тістечко горішок

Тістечко горішок: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Тістечко горішок (середня ціна за 1 шт.)?

Тістечко горішок отримало свою оригінальну назву не тільки завдяки відмітній складом, але і зовнішнім виглядом кондитерського виробу. Хоча при згадці назви тістечка горішок у більшості жителів наших широт відразу ж спливе перед очима улюблене кожному з дитинства ласощі у вигляді горішків зі згущеним молоком, це все-таки два різних кондитерських вироби, які до того ж відносяться до двох відокремленим видам солодощів.

Тістечко горішок - це кондитерський виріб, який відрізняється від печива горішки зі згущеним молоком як способом приготування, так і зовнішнім виглядом. Як правило, тістечка виготовляють із здобного солодкого тіста з начинкою. Найпопулярнішою начинкою для тістечок вважається кондитерський крем або ж такі, що вже стали класикою наповнювачі як шоколад, карамель, марципан, праліне та інші.

Тістечко горішок можна сміливо віднести до підвиду знаменитих еклерів. Однак, від класичних еклерів тістечко горішок відрізняє більш мініатюрний розмір, а також округла, а не витягнута форма кондитерського виробу. Оригінальна назва таких тістечок як еклери була запозичена з французької мови, в дослівному перекладі з якого слово clair означає «блискавка».

Варто відзначити, що тістечка еклери досить давно займають гідне місце в загальносвітовій кондитерської традиції. У перші тістечка еклери з'явилися на світ в XIX столітті. Французький кондитер Марі-Антуан Карем виготовив класичні еклери з заварного тіста і заварного крему. У наслідку еклери придбали небувалу популярність по всьому світу і мабуть в XIX столітті не було жодного кондитерського виробу, яке могло б зрівнятися з еклерами.

З часом кондитери змінили класичний рецепт приготування еклерів саме тоді з'явилося багате видове різноманіття даного виду кондитерських виробів. Тістечка горішок можна вважати однією з найулюбленіших в наших широтах різновидом еклерів, які виготовляють із заварного тіста з горіховим кремом та горіховою посипкою в якості кондитерського прикраси.

Тістечка горішок можна придбати в більшості вітчизняних кондитерських магазинів, проте Жаде найякісніший продукт масового виробництва не може зрівнятися за смаком з домашнім варіантом кондитерського виробу. Для приготування тістечка горішок потрібно приготувати класичне заварне тісто. Потім за допомогою кондитерського шприца або звичайного поліетиленового пакету з тіста формують невеликі округлі еклери, які запікають у попередньо розігрітій духовці при температурі в 180С.

Крем для тістечка горішок виготовляють з яєчних білків, цукрової пудри, а також мелених горіхів, згущеного молока, вершкового масла і води. Іноді в крем для тістечок горішок додають коньяк або ром. Крем поміщають в готові основи-еклери, а потім покривають тістечко горішок цукровою помадкою і дрібно нарубаними горіхами. Цікаво те, що тістечко горішок можна подавати до столу в якості самостійної солодощі або ж сформувати з великої кількості кондитерських виробів торт.