Що таке мігелітос?

Мігелітос (По-іспанськи miguelitos) - це традиційне іспанське солодке кондитерський виріб, яке являє собою тістечко, виготовлене на основі найтоншого листкового тіста. Ці тістечка містять ніжну кремову начинку (в основному заварний ванільний крем) і щедро посипані цукровою пудрою.

Найбільшого поширення мігелітос знаходять в іспанській провінції Альбасете, де під час ярмарку реалізуються тисячі подібних тістечок. Як правило, їх продають у супроводі кави, сидру або медового орухо (спиртний напій).

На сьогоднішній день рецепти виготовлення мігелітос можуть відрізнятися від традиційного - зокрема, останнім часом почали виробляти тістечка з додаванням шоколаду. Зважаючи підвищеної крихкості дані кондитерські вироби вимагають обережного поводження та дбайливого транспортування.

Зберігаються мігелітос в прохолодному місці, через що начинка стає більш щільною. Тим не менше, більшість людей перед вживанням воліють потримати тістечка в теплі - так крем набуває початкову ніжну консистенцію.