Що таке мікрохвильова піч (СВЧ-піч)? Види мікрохвильових печей

Мікрохвильова піч, так само відома під назвою СВЧ-піч - це побутовий електричний прилад, який використовують для швидкого приготування їжі або ж розігріву готових кулінарних виробів. Мікрохвильові печі (НВЧ-піч) використовують також і для розморожування продуктів харчування.

У харчовій промисловості мікрохвильові печі (НВЧ-піч) застосовують не тільки для розморожування, а й для сушки продуктів харчування. Варто відзначити, що мікрохвильові печі - це не тільки широко поширений побутовий прилад, а також спеціалізоване технологічне обладнання, яке використовують для плавлення при високих температурах, а також випалювання керамічних виробів або ж розігріву клеять речовин.

Мікрохвильова піч (СВЧ-піч) відрізняється від побутової духовки або ж класичної печі, яку топлять дровами принципом роботи. В основу механізму роботи мікрохвильової печі (НВЧ-піч) покладено явище, при якому водосодержащие речовини нагріваються за допомогою електромагнітних хвиль діапазону в 2450 МГц. Головною перевагою мікрохвильовій печі можна вважати те, що електричний прилад допомагає значно скоротити часові витрати на приготування кулінарних виробів.

Мікрохвильові печі користуються стабільною популярністю протягом жодного десятиліття до ряду. Існує кілька видів мікрохвильових печей, які відрізняються своєю потужністю, зовнішнім виглядом, а також можливостями. Як правило, потужність всіх видів мікрохвильових печей знаходиться в межах від 500 до 2500 Ват. Побутові мікрохвильові печі обов'язково оснащені перемикачем потужності електричного приладу.

Основними компонентами мікрохвильовій печі можна вважати наступні складові частини електричного приладу:

металевий корпус, який має найчастіше прямокутну форму з камерою для розміщення продуктів харчування та кулінарних виробів;
магнетрон або СВЧ-випромінювач;
трансформатор;
волновод, який використовується для того, щоб передати СВЧ-випромінювання від магнетрона до корпусу печі;
вентилятор, який охолоджує магнетрон;
обертається основа в камері (округлої форми), яка допомагає рівномірно прогрівати їжу за допомогою побутового влаштування;
різні тумблери і кнопки, які допомагають керувати мікрохвильовою піччю, задавати потрібну температуру і режим роботи.

Серед основних видів мікрохвильових печей виділяють такі основні види побутового приладу:

соло СВЧ-піч або де класичний прилад без додаткових функцій;
СВЧ-піч з конвекцією являє собою прилад, який оснащений додатковим вентилятором, який нагнітає в камеру повітря певної температури, що дозволяє використовувати мікрохвильову піч як звичайний духову шафу;
СВЧ-піч з грилем, прилад оснащений теновим або ж кварцовим грилем.

Крім вище наведеної класифікації мікрохвильові печі поділяють в залежності від типу управління приладом на:

сенсорні мікрохвильові печі;
кнопкові мікрохвильові печі;
механічні мікрохвильові печі.

При використанні такого електричного побутового приладу як мікрохвильова піч слід дотримуватися деяких правил, які покликані забезпечити безпеку як кулінара, так і самої СВЧ-печі. У процесі використання мікрохвильової печі слід використовувати спеціалізовану посуд. Металевий посуд, а також ємності з декоративним металевим напиленням, так званої «золотою облямівкою» не варто використовувати в СВЧ-печі.

Металевий посуд може зашкодити мікрохвильову піч. Не слід поміщати в мікрохвильову піч рідини в герметичних упаковках, а також цільні яйця птахів. Унаслідок впливу мікрохвиль всередині герметичної упаковки або ж шкаралупи створюється високий тиск, який може спровокувати справжній вибух, в слідстві якого прилад буде виведений з ладу, а продукт зіпсований.

У цих же міркуваннях не слід вибирати високі температури для приготування сосисок в поліетиленовій упаковці за допомогою мікрохвильової печі. Особливо обережно варто підходити до розігріву води в мікрохвильовій печі. Вся справа в тому, що вода може перегріватися, тобто її температура може стати вище температури кипіння, що завдає шкоди побутового приладу. При дотриманні правил обережності та експлуатації електричного побутового приладу, мікрохвильова піч стане справжнім домашнім помічником для будь-якого кулінара.