Вафельница - це спеціалізоване кухонне пристрій, який використовують у процесі приготування вафель різної форми і видів. Таке кухонне пристосування як вафельница кулінари стали використовувати ще в часи Середньовіччя.
В даний час існує як побутовий, так і промисловий варіант вафельниць, які активно використовують у процесі приготування різноманітних кондитерських виробів. Спочатку вафельниці представляли собою чавунні вогнетривкі форми, в які поміщали рідке тісто і ставили прямо на відкритий вогонь для запікання.
Сучасні вафельниці являють собою побутовий електричний прилад, який працює від мережі. Структура вафельниці проста, прилад складається з двох жарильних плит, які з'єднані між собою на шарнірах. Для нагріву вафельниці використовуються трубчасті електронагрівальні елементи. Як правило, поверхня самої жаровні виготовлена з алюмінію, який в свою чергу покритий спеціальним антипригарним покриттям.
Нерідко вафельниці оснащені спеціальним терморегулятором. Крім того, про готовність електричного приладу до роботи вказує датчик-лампочка, яка спалахує, коли вафельница нагрівається до необхідної температури. Використовувати вафельницю можна тоді, коли прилад нагрівається до температури в 250-300С. Існує кілька видів вафельниць, які відрізняються як своєю структурою, так і формою готового виробу.
За допомогою різних видів вафельниць можна приготувати як класичні віденські вафлі, так і всіма улюблені вафельні трубочки. Для приготування вафель за допомогою вафельниці використовують рідке тісто. Яке замішують з використанням таких інгредієнтів як: вода, борошно, яєчний жовток, сіль і харчова сода. Середня тривалість випічки вафель не перевищує, як правило, від 45 секунд до 3-х хвилин.
Варто відзначити, що час випікання вафель залежить тільки від смакових уподобань кулінара. Чим довше за часом випікаються вафлі, тим більше хрусткою буде консистенція готового виробу. Форму надають гарячої вафлі, при охолодженні готовий виріб твердне і стає ламким. Трубочки з вафель заповнюють за допомогою кондитерського шприца різними начинками, наприклад, кремом, згущеним молоком або ж варенням.
Примітно те, що сучасні виробники оснащують стандартні вафельниці різними насадками, за допомогою яких електричний прилад можна використовувати для приготування не тільки різних за формою і малюнку вафель, але і печива, млинців, а також основ для тістечок, пирогів і тортів.
Що таке кавоварка? види кавоварок
Що таке крумкаке?
Що таке мікрохвильова піч (свч-піч)? види мікрохвильових печей
Що таке міксер? види міксерів
Що таке рисоварка?
Що таке термопот (поттер)? види термопот (поттерів)
Що таке торт? види тортів
Що таке тостер? види тостерів
Що таке віночок?