Крумкаке - кондитерський виріб норвезької кухні. Являє собою вафельний печиво, іноді з начинкою. Тісто для вафель готується з яєць, цукру, масла, борошна і вершків.
Раніше для випікання крумкаке використовували спеціальні фігурні двосторонні сковороди (нагадують сучасні вафельниці). Сковороди ставили на плиту, наливали тісто, накривали другою половиною і випікали печиво. Сучасні пристосування для приготування вафельного печива крумкаке частіше з антипригарним покриттям, дозволяють випікати кілька печив одночасно, як правило працюють від електричної мережі, деякі моделі оснащені таймером.
Відразу після запікання, поки печиво ще тепле, його згортають у формі конуса (для цього можна використовувати спеціальні дерев'яний або пластикові пристосування потрібної форми). Готові крумкаке можна їсти як самостійну страву, а можна перетворити його у найсмачнішу десерт, наповнивши виріб начинкою. В якості начинки цілком підійдуть збиті вершки, густий крем з шматочками фруктів або горіхами. Крім того виріб можна прикрасити цукровою пудрою, шоколадом або глазур'ю. У Німеччині таке вафельний хрустке печиво наповнюють солодкими начинками, а також використовують як вид ріжків для морозива. Крумкаке разом з іншими солодощами традиційно готують до Різдва.
Що таке крембіт?
Що таке лазіння?
Що таке облатка?
Що таке польворони?
Що таке деко?
Що таке розети?
Що таке сковорода? види сковорідок
Що таке спекулос?
Що таке вафельница? види вафельниць