Облатка - це борошняний виріб на зразок вафлі. Являє собою тонкий лист випеченого прісного тіста частіше круглої або прямокутної форми, з християнськими символами або тисненим зображенням на різдвяну тему.
У католиків серед словаків, литовців, українців, білорусів, поляків, росіян існує традиція напередодні Різдва Христового благословляти облатку (її ще називають різдвяним хлібом, облаткою Святвечора, Різдвяної облаткою) і ділитися нею з оточуючими.
Крім того, велике значення має застосування облатки в сім'ї. До святкової вечері на Святвечір кілька облаток кладуться в центр столу на сіно або невелику подушку, набиту сіном (дана процедура символізує немовляти Ісуса, який лежав на сіні в яслах). Після благословення відбувається заломлення облатки: члени сім'ї один одному пропонують відламати і з'їсти шматочок його облатки, при цьому вітаючи один одного і обмінюючись побажаннями. Зазвичай роблю облатки білого кольору. Але є облатки рожеві (ними діляться з тваринами).
Облатками також можуть називати невеликі коробочки з кришкою, які роблять з тіста і випікають у спеціальних формах. Подають такі облатки до кави або чаю у вигляді десерту. Ще облатками називають тонкі пластини з вафельного тесту фабричного виробництва. Такі листи застосовуються в якості напівфабрикату для приготування кондитерських виробів. На них намазується тісто і випікається без форми. Такий метод випічки дозволяє створити печиво красивого зовнішнього вигляду, а за умови глазурування дозволяє зберегти печиво свіжим протягом тривалого часу. І нарешті облатками ще можуть називати тонкі млинці, які використовують у приготуванні кулеб'яки для того, щоб розділити шари начинки.
Що таке лазіння?
Що таке онігирі?
Що таке пиріг киш?
Що таке піца кальцоне?
Що таке пампушки?
Що таке розети?
Що таке супник?
Що таке тартинка?
Що таке хлібопічка? види хлібопічок